Форум » Питание детей » Целиакия. Безглютеновая диета-2 » Ответить
Целиакия. Безглютеновая диета-2
Roza: продолжаем обсуждение. начало темы тут: http://downsyndrome.borda.ru/?1-16-0-00000015-000-120-0 еще раз статья "Осторожно, тесты на пищевую непереносимость" http://www.abc-gid.ru/articles/show/854/ часто задаваемые вопросы о диете при аутизме http://www.autismwebsite.ru/FAQ_about_diet.htm
Meri: Tatjana Spomer пишет: Овощное рагу, капустнюе, картофельные котлеты с гарниром из салата- дешево и стройность обеспечена. Таня Где-то так и питаемся. Главное, что без излишеств. UKA_P пишет: Вот и я думаю где? Юля, ты-то в Москве живешь, у вас там все есть, говорят. А у нас недавно гречка пропала - и нигде ни за какие деньги не купить было. А у меня ребенок зависим от гречки.
Fruuu: Meri пишет: А у нас недавно гречка пропала - и нигде ни за какие деньги не купить было. Лена, в Москве на гречку какие-то цены ненормальные. Неделю назад в Ашане брала по 116 руб. (это около 3 евро) и это один из дешевых магазинов в Москве. Таких цен на крупы сроду не было.
Meri: Эвелина, у нас тоже появилась, примерно по тем же ценам, может, даже дороже. Валюта у нас не пойми по какому курсу, трудно сориентироваться. Сначала появилась китайская крупа - ужас-ужас, вонючая, противная на вкус, никто не хотел есть. Российская гречка погорела, наверное, в пожарах?
OlgaLD: Meri У нас, скорее всего, заговор производителей А то прошлым летом соль тоже "погорела в пожарах", пока им по голове не вмазали сверху
Meri: OlgaLD пишет: А то прошлым летом соль тоже "погорела в пожарах", пока им по голове не вмазали сверху поваренная соль? Ой, нам хоть с этим повезло - сами добываем и производим, так что не переведется, надеюсь(ТТТ).
OlgaLD: Meri она, ага.
светик22: OlgaLD пишет: А то прошлым летом соль тоже "погорела в пожарах", пока им по голове не вмазали сверху Ага, помню такое, бабульки мешками покупали за большущие деньги А гречка и у нас "пропадает" периодически, а когда появляется цены тоже около сотни
Tatiana: Девочки,подскажите,пожалуйста,какие производители выпускают безглютеновую продукцию,кроме Доктор Шер?
Fruuu: Tatiana Я уже не помню производителей.
Tatiana: *PRIVAT*
OlgaLD: Tatiana Почему не печатаются? Эвелина вам выше уже ответила. Нижнее ваше сообщение в 9.01 видно только модераторам, но я так понимаю, вы так задумали.
IrinaF: Tatiana В Австрии это в основном Доктор Шер, что можно купить в свободной продаже. А чем он не подходит? Еще я заказывала по интернету много всего, но там уже и не припомню, кто был - в разнобой.
Ксана: Я покупаю макароны в экомагазине итальянские кукурузные, есть и рисовые фирмы Molino Andriani. Там знак - перечёркнутый колосок.
UKA_P: Ксана А как они на вкус?
IrinaF: UKA_P Юль, я влезу пока Ксаны нет: не знаю, как итальянские, но фирмы Шэр на вкус очень даже ничего. Большой разницы с обычными макаронами не чувствуется.
UKA_P: Часа 1,5 наверное искала в инете где в Москве эти магазины. Нашла только несколько интернет-магазинов. Но там доставка 500 руб. А в живую только на Преображенке. Это 2 часа туда и 2 обратно от меня. Может у кого из Москвичей есть проверенные адреса, поделитесь пожалуйста.
Fruuu: UKA_P Ленинский проспект 78, магазин Мария, отдел продуктов (магазин большой игрушки, одежда, всякая косметика-памерсы и др. для детей, там же и спец. продукты). Большой выбор диетических продуктов (макароны, хлеб, печенье, вафли, конфеты, шоколад, булки, сосиски, молоко (рисовое, соевое) и т.д. и т.п.
UKA_P: Fruuu Спасибо!
Tatiana: Девочки, я рисовую муку рисовое и соевое молоко в продаже никогда не видела,зато купила льняную муку,ее можно добавлять в смеси.
Ната: Tatiana пишет: Девочки, я рисовую муку рисовое и соевое молоко в продаже никогда не видела,зато купила льняную муку,ее можно добавлять в смеси Даже в нашей деревне соевое молоко продается на рынке. А рисовая мука бывает в магазине
Tatiana: Вы пробовали это молоко? Скорее всего по вкусу это детская смесь,разбавленная водой. А у кого-нибудь получается безказеиновый безглютеновый торт?Хочется на праздник сладкое приготовить.
IrinaF: мой сын очень любит рисовое молоко и пьет вместо "коровьего" или дет. смеси вот уже больше года. На вкус оно вполне ничего на мой взгляд, по крайней мере Ване вкусно. Вот рецепт самодельного рисового молока из инета. Когда-то у нас закончилоась покупное и я сделала такое молочко, похожее - немного другой рецепт был, но суть в том же. Ваня с удовольствием пил. Добавила немного сахара и каплю буквально раст. масла - для вкуса и для небольшой совсем жирности. По маленьким порциям замучаешься, а сделать сразу на неделю и все. Процесс приготовления рисового молока, появившегося и на наших прилавках, даже в домашних условиях несложен. Вот один из вариантов: 1/2 стакана риса отваривают до полной мягкости в 4 стаканах воды (можно добавить ароматизатор – ваниль, корицу), остужают, измельчают в блендере до однородности, дают отстояться около часа и процеживают через марлю. Основная польза рисового молока заключается в том, что оно богато клетчаткой, снижающей уровень холестерина и поддерживающей постоянный уровень сахара в крови, кроме того, оно богато кальцием, витаминами А и D, поэтому особенно полезно для укрепления костей. Tatiana пишет: А у кого-нибудь получается безказеиновый безглютеновый торт?Хочется на праздник сладкое приготовить. Татьян, да миллион вариантов, забейте в яндекс эти слова :) Но первое, что приходит на ум, что делаю я частенько из простого - это бисквитный рулет. Делаете простой бисквит из яиц, сахара и безглютеновой муки, а потом, намазав его БГ вареньем, сворачиваете в рулет. Или та же шарлотка с яблоками на основе БГ муки - тоже вполне. Ну если посложнее, то я уже не напрягаюсь, но яндекс наверняка что-то на эту тему предложит!
светик22: Ната пишет: Даже в нашей деревне соевое молоко продается на рынке. А рисовая мука бывает в магазине В нашей деревне на рынке такого нет а рисовая мука может в супермаркетах и бывает, надо поискать Ната Какой Зайка на аве и волосатый
Ната: светик22 пишет: а рисовая мука может в супермаркетах и бывает, надо поискать А у нас супермаркетов тута нет светик22 пишет: Какой Зайка на аве и волосатый Спасибо! Подстригла уже, как смогла
Tatiana: Irina F, Света спасибо за советы! Я рис иногда в супы добавляю в небольш. кол-ве,хочу пробовать кисели на картофельном крахмале готовить на ягодной основе.До диеты были запоры,кисель редко варили.Irina а вы давно на диете?
Tatiana: Девочки,сегодня увидела в продаже рисовую,гречневую,гороховую и кукурузную муку.На упаковках знака ''без глютена нет''.Читала,что в зернах кукурузы есть глютен,кто -нибудь знает точно ,относится ли кукурузная мука к безглютеновым продуктам?
Fruuu: Tatiana На сколько я в курсе кукурузная мука считается безглютеновой.
IrinaF: Tatiana Пожалуйста! Просмотрела ваше сообщение...Мы на строгой диете сидели год где-то: с года до двух примерно. Сейчас уже не на строгой диете. Но рисовое молоко так и осталось в нашем репертуаре! Ваня его прям полюбил и не хочет расставаться! А запоры у нас тоже сразу прошли на диете и ттт больше не возвращаются. Кстати это рисовое молоко и сам рис абсолютно не крепили нас на диете. А кукурузная мука, Эвелина правильно говорит, - без глютена, можно брать :) Вообще-то, я лично предпочитаю, если для выпечки, то все же смеси такие мучные специальные безглютеновые - там все намешано: и кукурузная мука и еще какая-то :) чтобы по вкусу как можно ближе к обычной выпечке выходило :) У Шэра такая есть по-моему. По-моему так и написано: белая мука без глютена для выпечки или как-то так.
Tatiana: Irina F ,вы сейчас на безглютеновой диете, а все остальное едите? Нам диету прописали на полгода,но я не хочу прекращать,тем более,что какие-то изменения в речи произошли после диеты.
IrinaF: Tatiana Мы сейчас уже больше не на диете. Но я периодически подумываю о том, чтобы ее опять ввести на какое-то время и посмотреть...Я тоже в свое время отметила положительные сдвиги в Ванином поведении тогда, когда мы начали диету. У него было такое периодически затуманенное состояние в возрасте около 1 года, рассматривал руки подолгу, не сразу реагировал на имя, ввели диету и он стал гораздо более присутствующим что-ли. Ну и не прекращайте, пока идет! Есть ведь люди с целиакией, которые на БГ диете всю жизнь сидят и ничего. А какие изменения в речи вы заметили?
Tatiana: Девочки целиакия может встречаться у детишек с сд,хотя и совсем небольшой %.Хочу предупредить мамочек,чтобы знали,форум читает много народу,но совсем мало информации про целиакию.Целиакия-повреждение ворсинок тонкого кишечника глютеном,белком некоторых зерновых(пшеница,рожь,ячмень,овес).Отсюда идёт неправильное всасывание питательных веществ,а при долгом нераспознавании целиакии добавляются и другие проблемы.Моей дочке ставят целиакию под? Благодарна Богу,что мы попали к вдумчивому гастроэнтерологу,и сдали кровь-Jg G-на глиадиновые.Не знаю,сколько стоит такой анализ,мы делали бесплатно,последний раз показатель-99, а норма от0 до 25.Очень благодарна Татьяне Шпомер,из её записей узнала,что такое вообще бывает,долго бы мы лечили свои запоры кефиром и черносливом и толку было бы мало.Я читаю,очень у многих деток на форуме запоры.Не хочу никого пугать,но по возможности,у кого проблемы с пищеварением у 4-5 летних детишек,надо сдавать кровь на глиадиновые,чтобы потом исключить их из пищи.
Natali_09: Прочитала еще раз тему .... Всю.... Сижу маленько туплю, девочки возник вопрос , если пшено можно, то изделия из пшеничной муки можно или нет?
света: Natali_09 пишет: если пшено можно, то изделия из пшеничной муки можно или нет? Пшено и пшеница это разные вещи.
Natali_09: света Свет, спасибо, говорю же притормаживаю
Мила_Гоша: Natali_09 пишет: пшено можно, то изделия из пшеничной муки можно или нет? Натуль,это по моему разные крупы)) Пшено из проса, а пшеничная мука из пшеницы.
Мила_Гоша: ой ответили уже
Natali_09: Мила_Гоша да я сама уже потом доперла
Мила_Гоша: хорошая темка, прям зачиталась
Natali_09: Мила_Гоша я уже третий час штудирую тему.... Многое для себя взяла на заметку. 🎃Правда голова уже кругом.
temi4ka: Natali_09 Натуль, какую ты хорошую тему накопала спасибо большое, буду изучать
полная версия страницы