Форум » Старые посиделки » Люблю покушать... - 2 (продолжение) » Ответить
Люблю покушать... - 2 (продолжение)
Оксана и Тоша: ПРОДОЛЖАЕМ ИСХОДИТЬ СЛЮНОЙ ПРИ ВИДЕ БЛЮД НАШЕГО ШЕФ-ПОВАРА! незабываем и про это Исправлено модератором Destiny.
Watson: Как вот у вас тут вкусно. Вот читаю вас, облизываюсь, а голове мысль так и сверлит - а не заняться ли выпечкой? Типа, и бизнес, и вкусно. А рецептов у вас тут - море. Надо будет подумать на досуге.
дарина777: Люда,самый лучший суп-это суп кондей из семи мудей ,как говорит моя приятельница(модераторы,тут мата нет!) Я сырный суп обожаю еще,а так тоже щи-борщи,Дарька оч куриный любит,уху и просто рыбный.
тата: дарина777 а сырный как готовишь? Типа суп-пюре получается?
Мила_Гоша: дарина777 пишет: лучший суп-это суп кондей из семи мудей коза ты Оль ..шо за рецепты такие?? и хто такой мудей??дарина777 пишет: Я сырный суп как готовишь?? как фасолевый готовят?? и суп-пюре?? рассказывайте скорее!!!
дарина777: тата пишет: а сырный как готовишь? Типа суп-пюре получается? Мила_Гоша пишет: как готовишь?? Куриный бульон и курочку мелко режу.Картофан мелкими кубиками(если что,то я все мелкое в супах люблю и салатах). Лук с морковкой пассерую.Можно добавить немного гавайской смеси(тут на любителя). За 5мин до конца варки добавляю сыр(пару плавленный сырков типа "Дружбы",я для супов беру,тру на терке,высыпаю в кастрюлю и мешаю до полного растворения).Потом зелень и все готово Мила_Гоша пишет: как фасолевый готовят?? фасолевый я люблю с помидорками в собственном соку,схож с солянкой. варю и просто фасолевый...это картошка,те же лук с морковкой,банку фасоли туда,зелень. Мила_Гоша пишет: коза ты Оль ..шо за рецепты такие?? и хто такой мудей? это поШто ты на меня бочку катишь? а про мудея я тебе расскажу в след.главе,а то забанят за цензуру
тата: дарина777 клаааасс! А еще можно суп-пюре грибной, оченна я его уважаю
счастливая мама: А у нас на ура еще идут с гречневой и ячневой крупой, просто рисовый с курицей или харчо....
света: Я обычные супы варю, как мама в детстве варила и бабушка, только я не зажариваю, хотя очень люблю супы с зажаркой на сале, ну как в детстве. Но не зажариваю из-за вредности. Варю мяско (свинина или телятина, или домашняя курица или домашний гусь ), потом туда тёртую морковку, мелко нарезанный лук, картошку и крупу какую нибудь (гречка, рис, вермишелька, пшено). Если с пшеном, то ещё в конце взбитое яйцо вливаю в суп. Летом ещё в супы добавляю перчик, кабачки, цветную капусту и пр. И борщ варю, но с ним посложнее, мороки больше.
Вовкина мама: дарина777 пишет: лучший суп-это суп кондей из семи мудей лучше еще суп из семи за...уп пардон
Лиза: Девушки,поделюсь с вами любимыми супцами(фото мои ): Суп-пюре с грибами и плавленым сыром. Отвариваем картофель. Обжариваем грибы(шампиньоны) с луком. Картофель разминаем, добавляем грибы с луком и плавленый сырок. В тарелку насыпаем укроп и чесночные сухарики. Суп просто безумно вкусный, дома готовила его каждые выходные! Называется он у нас:Субботний суп. Отвариваю отдельно рис(можно в пакетике). Потом кидаю в воду вместе с кусочками горбуши, минутку проварить, и тоненькой струйкой яйцо влить- в еле кипящий супец, и зелень( я, так с кинзой люблю)петрушка, укроп. Солить осторожно, рыба соль дает. Просто и быстро готовится, но результат
Мила_Гоша: дарина777 пишет: .Потом зелень и все готово ммм прм слюнки пошли дарина777 пишет: фасолевый я люблю с помидорками в собственном соку, без мяса его чтоль готовят?? у меня без мяса есть не будут дарина777 пишет: это поШто ты на меня бочку катишь? а ничЁ!пиши с рецептами, все подробно Лиза пишет: Суп-пюре с грибами и плавленым сыром. ммм я такой только в детстве ела!!! деда готовил, хочу хочу!!! Лиза пишет: Отвариваем картофель. Обжариваем грибы(шампиньоны) с луком. Картофель разминаем, добавляем грибы с луком и плавленый сырок. В тарелку насыпаем укроп и чесночные сухарики. а жидкость в нем от куда?? картофельный бульон?? а сливки в него не добавляют??
тата: Лиза спасибо, очень аппетитно выглядит! Лиза, а горбуша консервированная?
Лиза: тата пишет: Лиза, а горбуша консервированная? Нет,копчённая! Тут дело всё в запахе! Мила_Гоша пишет: а жидкость в нем от куда?? картофельный бульон?? а сливки в него не добавляют?? Да,картофельный бульон. Сливки могу добавить вместо сырка,если его нет в доме,но как правило,сливки водятся ещё реже))
дарина777: Вовкина мама пишет: лучше еще суп из семи за...уп ну я постеснялась настолько хамить Мила_Гоша пишет: без мяса его чтоль готовят?? у меня как правило 4 поста в год,себе я постные варю,а остальным с мясом,курицей. Люд,я тебе про фасолевый говорила вроде,где всё варишь как обычный фасолькин супец,а в конце добавляешь баночку помидоров в собственном соку,только помидорки очищаю,немного тушу. Лиза
Хельга: Всё. Насмотрелась. Начиталась. У меня от этих вкусностей слюноотделение неприлично усилилось. Прощай, диета. Пойду дружить с холодильником.
Мила_Гоша: Лиза пишет: Суп-пюре с грибами и плавленым сыром. дарина777 пишет: Куриный бульон и курочку мелко режу.Картофан мелкими кубиками(если что,то я все мелкое в супах люблю и салатах). Лук с морковкой пассерую.Можно добавить немного гавайской смеси(тут на любителя). За 5мин до конца варки добавляю сыр(пару плавленный сырков типа "Дружбы",я для супов беру,тру на терке,высыпаю в кастрюлю и мешаю до полного растворения).Потом зелень и все готово спасибо большое!!! все приготовила уже не один раз, очень понравилось!!!
дарина777: Мила_Гоша пишет: все приготовила уже не один раз когда успела то?
тата: Девочки, нужен проверенный рецепт приготовления мяса, чтобы есть можно было холодным. Типа буженины. Вместо сосисок-колбас. Поделитесь, пожалуйста.
Мила_Гоша: дарина777 пишет: когда успела то? так ведь как ни странно каждый день кушаем, еще и не по разу тата пишет: нужен проверенный рецепт приготовления мяса, чтобы есть можно было холодным. Типа буженины. Вместо сосисок-колбас. Поделитесь, пожалуйста. ой я особо не спец , но мясо куском люблю запекать в фольге, в принципе оно потом и холодное вкусное а еще помню раньше свекрища мясо запекала в сливочном масле, получалось как раз как буженинка. мясо кладем в кастрюльку и туда сл. масло, так чтобы мясо скрывало(когда растает масло), и так без соли печь часа 1.5 , помню было вкусно и быстро ( на счет полезно не знаю )
тата: Мила_Гоша спасибо, Мила! а в фольге в специях-соли обваляла и в духовку? Мариновать предварительно не надо? Кусок какой лучше брать, чтобы не резиновое было (лопатка, шея....) и по времени сколько готовить?
НиКошка: тата Тань, свининку любую - сало с прослойкой, шею, грудинка с мелкими косточками или чисто мякоть. Главное не мясо на кости. Куски произвольные, какой влезет в тару. Но для ориентира пойдет например размером с ладонь и толщиной в ширину ладони. Можно и побольше и поменьше, да пофиг одним словом Соль и специи смешиваешь, натираешь густо прям сколько прилипнет. В пароварке или в дуршлаке а паровой бане минут 40. Поваришь поменьше, будет внутри розовенькое. Поваришь подольше, хорошо проварится. Остудить. А дальше варианты. Я обкладываю чесноком. А можно обскрести и присыпать перчиком жгучим. Или черным. И в холодильник под пресс на денек. Готово. Домашняя буженинка Второй вариант: берешь любые мясы что хочешь. Разными кусочками типа на шашлык размером. плоские и квадратные, любые. Можно курятину свинину вперемешку. Солишь перчишь по вкусу, специи, перемешала и на пищевую пленку. Скатала рулетик в много слоев тугой, завязала крепко края и можно бечевкой перетяжки сделать. Варишь в воде час полтора. Остыло, в холодильник до завтра. В следующий раз экспериментируй добавляя грибы и что еще в голову придет Для детского питания бери филе куриное красное и белое вперемешку. Лучше красного побольше. Прям пластами его в рулет трамбуй, будет сочно. Из белого филе суховато. Это домашний рулет Прелесть в том что испортить нельзя ни первый ни второй Ну и оно вареное- пареное, можно диетическим сделать при желании.
дарина777: тата Тань,я покупаю мясо,его шпигую чесноком,приправками от души натираю,солю,заворачиваю в фольгу и на пару часиков в духовку,ноу проблем и вкусно.
Вовкина мама: тата я беру кусок свинины, обваливаю в смеси черного перца и соли, нашпиговываю его кусочками морковки и чеснока, в фольгу и в духовку, часа на полтора, достала, развернула, остудила-готова буженинка.
oksana-angelina: Да как всегда тут так всё вкусненько,и можно идейки на обед братьь вот завтара и сварю грибной супчик ,а то вот сижу и думаю что сварить ,Девчульки спасибочки
тата: НиКошка дарина777 Вовкина мама девочки, спасибо вам огромное! Слюноотделение увеличилось уже от прочитанного , буду экспериментировать!
НиКошка: Девчаты, кто захочет готовить для завтраков дитяте творожный мягкий сырок типа альметте, рецептом поделюсь. Я тут дорвавшись до живого молока, снова начала сыроварением баловаться
Ekaterina_88: НиКошка я хочу А молоко обязательно только живое?
НиКошка: Ekaterina_88 Можно из любого молока которое квасится, либо из готового творога Получается вкусный творожный сыр, очень нежный. Но в разы дешевле покупного и точно без вредных добавок
НиКошка: Если найдется кто из молока хочет делать, напишу как. А пока для горожан из творога рецепт: Полкило творога, полстакана молока, пару ложек сливочного масла, соды щепотка с пол ложки чайной маленькой, соль по вкусу. Время готовки минут десять. Растереть творог с молоком блендером, через сито или просто ложкой. Молоком регулируем густоту сырка. Добавить масло, соль и соду и на тихом огне непрерывно помешивая варить в сотейнике с толстым дном. Масса начнет тихонько плавиться. Как однородно расплавится, выливаем в сухие стеклянные баночки, остужаем и в холодильник. Можно сделать сладким для детей
Хельга: НиКошка пишет: Можно сделать сладким для детей а я только подумала, что сахара не хватает.
дарина777: НиКошка А я еще думаю,кто это там кашеварит без меня ,а это Ника тут альметиться пришла Унесла к себе рецептик
Ekaterina_88: НиКошка спасибо
Natali_09: Мне тут папа привез сало, т.к. Я его особо не люблю, так в охот очку, решила поэксперементировать . Сварила в луковой шелухе, рецепт вот от сюда http://multivarka-recepti.ru/zakuski/ochen-vkusnoe-salo-v-multivarke Вот что вышло Отдала на пробу папе, он любитель этого дела, сказал вкусно. Хотя по мне сало оно и есть сало.....
НиКошка: Natali_09 А вот наш ответ Чемберлену Тока что трескали Вообще все рецепты мало отличаются. Разница в количестве возни и мясо посуше или помягче будет. Можно вообще просто отварить и результат будет тоже очень даже
НиКошка: Хельга да, это базовый рецепт. Добавляй что угодно - сахар, зелень, чеснок, специи, грибы, ветчину... Я сладкий пока не делаю: сама не люблю, а Мышка пока бутеры не ест. Ей готовлю не сыр, а творог или пасту творожную
света: Natali_09 пишет: сало оно и есть сало. Я обожаю сало!!! с чёрным хлебчиком, с помидорчиком или с тарелочкой борща скушать пару ломтиков сала, да ещё в прикусочку с лучком или зубчиком чеснока, ням, ням вкуснятина
Natali_09: НиКошка какая красота, прям слюнки потекли света ну я в охоточку тоже так могу
детенок: картофель по деревенски ! вам понадобится ву-а-ля ! соус сметана - зубчик чеснока - соль Приятного аппетита
Мила_Гоша: детенок Ань я тоже так хочу вуаля как на фото..раз и готовенькие ты что с ними делала то?? сковорода? духовка?
детенок: Мила_Гоша пишет: Ань я тоже так хочу вуаля как на фото..раз и готовенькие Мила_Гоша пишет: ты что с ними делала то?? сковорода? духовка? порезала картошку полила подсолнечным маслом (3 ст ложки ) посыпала приправой перемешала и в духовку 200 градусов 40-45 мин и готово
Мила_Гоша: детенок пишет: и в духовку мм вот это моя печалька, я без духовки пока живу Очень вкусно на фото , картошку вообще обожаю
детенок: Мила_Гоша пишет: Очень вкусно на фото и на вкус тоже мммм ! Мила_Гоша пишет: картошку вообще обожаю я тоже !
ЛИРА: детенок Аппетитно, завтра пойду такую приправу посмотрю!!!!!!!!!!!!!!!!
alisochka: Мила_Гоша люд ты мой брат Точнее сестра у нас тоже духовки нет
детенок: ЛИРА пишет: завтра пойду такую приправу посмотрю!!!!!!!!!!!!!!!!
Мила_Гоша: alisochka пишет: люд ты мой брат Точнее сестра у нас тоже духовки нет а у тебя Маш по какой причине нет духовки??
ЛИРА: Люди взяла я найсер дайсер, это ж просто чудо какое-то!!!!!!!!!!!!У меня он правда не плюс, ни как в рекламе, а можно делать только кубики различные делать и кусочки, терки нет, но я вам скажу вещь! Я винегрет сделала за 5 минут. Кружочки порезала, туда и усё готово.
Хельга: желудок свело от ваших вкусностей (и как всегда на ночь )
НиКошка: ЛИРА Ир, а есть ссылочка посмотреть? И расскажи, пожалуйста, поподробнее что и как он режет. У меня были аналоги два варианта, выбросила. Овощерезка и терки нужны, выбираю
НиКошка: Куриное филе в кляре и хрустящие луковые колечки
ЛИРА: НиКошка Аналога не найду, это у мужа по работе от фирмы ездят в Китай закупаться и вот там накупили те кто просил. Но примерно http://www.top-shop.ru/product/7938-nicer-dicer-plus/ этот только вот он у нас без тёрок. Мда и привезли им по 60 рублей
alisochka: Мила_Гоша пишет: а у тебя Маш по какой причине нет духовки?? по причине того что ее тут и не было наша кухня то там осталась,а здесь свекровина а они же не готовят и теперь если ее ставить то все надо переделывать, это дорого очень и опять ремонт,поэтому живем без нее
Вовкина мама: ЛИРА у меня был простейший найсер дайсер, это мега-супер вещь, я все ни как не куплю другой, первый сломался, погнулась решетка, но он того стоил, я себе и на зиму на нем все резала, а на праздники я ни чего не боялась, нарезала влет и на окрошку и на салаты, я вот такой теперь хочу, на который ты ссылку дала, на алексэкспресс закажу, когда с деньгами посвободне станет ( только когда? )
ЛИРА: Вовкина мама Наташ я сама не ожидала что так быстро, на винегрет всегда пока нарежешь, рука устает, а тут раз два и кушайте.
НиКошка: 2790 цена? Дорогой зараза(
ЛИРА: НиКошка Нет можно и дешевле найти, это я первую попавшуюся ссылку кинула, в районе тысячи точно можно найти
Zhenya: НиКошка пишет: Куриное филе в кляре и хрустящие луковые колечки Ну и хде рецепт? Надеюсь, что не очень сложный, а то другой я просто не шмогу.
НиКошка: Zhenya о, скину сюда чуть позже сегодня попрошу мужа написать Это его произведение Рецепт несложный, он любит чтоб вкусно интересно и быстро. Луковые колечки мммммммм
НиКошка: ЛИРА спасибо За тыщу уже не так страшно Поставим в план на попозжа
Хельга: НиКошка пишет: Луковые колечки мммммммм хорош диетчиков вкусняшками стращать
НиКошка: Zhenya вот и рецепт Смешать ингредиенты для кляра и обжарить в нем сначала лук, потом филе. Ингредиенты ниже выделенным шрифтом А кому не понятно, подробнее выкладываю описание, которое муж написал по моей просьбе. Сохраняю авторский текст
НиКошка: Рецепт куриной грудки в кляре с луковыми колечками для моей солнцы Ингредиенты: Грудинка куриная в количестве двух штук – правая и левая. Яйца куриные, от той же курицы. Два. правое и левое Лук. Красивый. Крахмал картофельный Соль Сахар Моя солнца, одна штука. Подготовка продуктов: Курица: Куриное филе, промыть, нарезать пластинками по длине филе (т.е. в нарушение всех правил режем вдоль волокон), толщиной примерно в пол сантиметра. Должно получиться что то вроде рыбных (крабовых) палочек. Самый главный момент в нарезке – постараться нарезать пластинки одинаковой толщины, в противном случае одни пластинки будут еще сырыми, а другие уже начнут гореть. Нарезанные пластинки выложить на салфетку – чтобы они немного подсохли и не разбавили кляр водой, и на сухую курицу кляр пристанет лучше. Я обычно промокаю курицу полотенцем перед отправкой в кляр, но возможно это лишнее. Кляр: В тару насыпать 2 столовые ложки с горкой крахмала, столовую ложку с горкой сахара, чайную ложку с горкой соли, два яйца и тщательно перемешать. Задача – добиться равномерной массы без комочков и растворить сахар и соль. Учитывая, что яйца бывают разного размера (как и ложки) при необходимости можно добавить еще яйцо или холодной воды. В классическом рецепте кляра используют только желток, а вместо белка добавляют воды, но я, методом научного тыка, разницы не обнаружил, да и белки девать некуда, оттого использую яйца целиком Лук нарезаем кольцами (2-3 миллиметра толщиной) и «распушаем» на отдельные кольца. Внешнее кольцо (которое идет за кожурой) выкидываем – оно как правило самое толстое, самое острое, да и ваще я его покоцал пока чистил лук никто меня не любит *пускает скупую мужскую слезу*. Пару внутренних колец тоже в расход – они на кольца мало похожи, а мы же делаем луковые колечки. У меня ушла примерно половинка луковки размером с большое яйцо на порцию. Приготовление: Отделяем буквально пару столовых ложек кляра в отдельную тару. Курицу отправляем в кляр перемешиваем и оставляем в тепле (не в холодильнике). Крахмал проникая в куриное мясо сделает его более нежным. Минут 15-20 будет достаточно, надо только помешивать каждые полчаса раз в 5 минут, т.к. кляр, скотина, стекает вниз и не пропитывает ту курицу, что вверху. Тем временем берем сковороду, выливаем в нее масло, довольно много. Чтобы масло равномерно заполнило дно сковороды миллиметра на 2-3. Нагреваем масло. Берем луковое колечко, промокаем его кляром (тем что отдельно отложили) и отправляем на сковородку повторяем операцию со вторым, третьим, четвертым… Задача запомнить в какой последовательности колечки отправляются на сковородку, я для этого кладу их рядами. К тому моменту как в сковородку отправляется последнее колечко – первое уже достаточно поджарилось (буквально две минуты), и начинаем переворачивать колечки начиная с первого, заканчивая последним. Если в последовательности ничего не напутано, то все колечки будут иметь одинаковую прожарку. Как перевернули последнее колечко – достаем колечки начиная с первого, и выкладываем на салфетку чтобы промочить лишний жир. На цвет колечек не обращайте внимания – они дойдут на салфетке за счет внутреннего тепла и станут темнее. Распределять колечки по салфетке надо не кучей, а по отдельности (как на сковородке) иначе колечки будут мягкими, а не хрустящими. Как только достали последнее колечко, ждем еще с полминуты (чтобы догреть масло) и в это же масло, которое вобрало в себя аромат лука, отправляем курицу. Но опять не кучей, а пластинка к пластинке. Выкладывать всю курицу не нужно – лучше растянуть на 2 раза. Как только положили последнюю пластинку, ждете немного и переворачиваете курицу начиная с первой. Как перевернули последнюю ждете еще столько же и достаете пластинки начиная с первой. Если вы разбили пластинки на 2 раза то со второй половиной поступить также. Время приготовления зависит от толщины курицы. Для пластинок толщиной в полсантиметра достаточно 2х-3х минут на сторону. Если держать больше то курица станет сухой. Я все делаю на глаз, у меня чаще получается 3 минуты на одной стороне и одна на второй. Либо по две на обоих. На цвет корочки особого внимания не обращайте – сахар в кляре быстро карамелизуется и даст коричневую корочку в течении пары минут. Да и курица на тарелке немного подстынет, что бы ее можно было есть. На отдельную тарелку выложить гарнир, на мой взгляд лучше всего рис или картофельное пюре, но и вчерашние макароны сойдут J, курицу и луковые колечки горкой. Можно подать гранатовый или клюквенный соус. (стакан гранатового или клюквенного сока уварить на медленном огне раза в 2-3, получив густой соус)
НиКошка: А сегодня милый готовил вот это Кто любит корейские салатики и хочет - вуаля!- и готовить их дома, читайте в рецептах заготовок, я там написала
Zhenya: НиКошка Вот блин!!! Муж у тебя и детей спать уложит и дом построит, еще и готовит. И все это в 23 года!!!! Постою, порыдаю в сторонке.
НиКошка: Zhenya Рецепт то простой?
Zhenya: НиКошка пишет: Рецепт то простой? Ну как тебе сказать?(сказала она, утирая слезы и сопли) Когда ты написала: "смешать ингридиенты для кляра" и пропала, я была в полуобморочном состоянии от мысли, что все знают эти ингридиенты, а я только слабо представляю что такое вообще этот "кляр".
НиКошка: Zhenya Я об этом думала и очень спешила выложить вторую часть: то дети требовали внимания, то интернет сволош гнал. Так и знала ты в это время горюешь рукавом утираешься
СЛАДКОЕЖКА: НиКошка сделала луковые кольца! няма-няма! Спасибо Коту за рецептик А я еще сделала ломтики кабачков в этом же кляре! Тоже обалденное блюдо! ( подкинь идею Коту) я даже думаю,что этот кляр вообще универсальный!абсолютно всё в нем жарить можно, только для мяса я бы перчика молотого добавила
НиКошка: СЛАДКОЕЖКА передала Конечно универсальный, он так и делает - специями вкус меняет и жарит и крылышки, и все что моя душа пожелает
Zhenya: НиКошка Слушай, а твой муж моего благоверного на курсы повышения квалификации не возмет? Тем более, что они практически земляки А то вот моя душа желает, а муж не слышит...
НиКошка: Zhenya возьмет конечно, как не взять Кстати и я могу опытом поделиться Вот вчера мужа кормила ужином:
ЛИРА: НиКошка пишет: Вот вчера мужа кормила ужином: И главное по скорости никакая мультиварка не сравнится!!!!!!!!!!!!!!!
Natali_09: ЛИРА пишет: НиКошка пишет: цитата: Вот вчера мужа кормила ужином: И главное по скорости никакая мультиварка не сравнится!!!!!!!!!!!!!!!
детенок: НиКошка пишет: Вот вчера мужа кормила ужином:
НиКошка: Научите готовить сырники Можно ржать, но рецепт дайте проверенный, чтобы точно получились не оладушки из творожного теста и не кляксы, размазавшиеся по сковороде! Очень нужно, дочка обожает сырники, а мне совестно кормить любимое дитя тем, что получается.
ЛИРА: НиКошка Ну я делаю просто, как кляксы вроде не получаются. полкило творога, 4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки манки, 2 яйца и можно ванильный сахар(если любите ваниль). Всё перемешиваю, формирую биточки, обваливаю в муке и на сковородку. Меня как-то мама так научила, по другому ни разу не делала.
СЛАДКОЕЖКА: Мне кажется , многое зависит от консистенции творога! Если слишком нежный или жидковат, то их ни сформировать нормально не получится, ни прожарить. Я беру творог нежирный! Тогда все как у Иры (Лиры), только не 2 яйца , а одно. И иногда для корочки беру и обваливаю в манке. А по рецептуре- все на глаз!
Мила_Гоша: НиКошка я тоже как Ирина и Лена делаю, только сахар еще в тесто добавляю и кладу на разогретую сковороду чтоб не расслаблялись))) а еслиСЛАДКОЕЖКА пишет: Если слишком нежный или жидковат, то их ни сформировать нормально не получится, ни прожарить то можно в силиконовую формочку и в духовку
СЛАДКОЕЖКА: Мила_Гоша пишет: то можно в силиконовую формочку и в духовку О! Идея! спасибо... я что-то про них забыла совсем. Получится типа запеканки. А это еще полезней! С курагой...ммммммм
ЛИРА: Мила_Гоша Да про сахар забыла написать, сахарку конечно тоже добавляю. А духовка для меня это если лень жарить, ну я уже не по формам а запеканку делаю.
света: НиКошка Я делаю так: На 0,5кг творога (творог беру домашний и плотный, не жидкий), 2 ст. ложки муки, сахар по вкусу, 1 - 2 яйца в зависимости от консистенции творога (яйца домашние с нормальным жёлтым желтком, чтобы цвет сырников был жёлтенький), ванилин, изюм по вкусу. Формирую сырнички, обваливаю каждый в муке и обжариваю до золотистого цвета.
НиКошка: Спасибо за рецепты Снова буду пробовать, теперь уже по норме. Я всегда и почти все готовлю на глазок. А вот сырники не даются Мы уже решили тоже, что будем мини запеканки в формочках делать, но это попозже, пока нет духовки. На сковороде они у меня растекаются, хотя и панирую и форму придаю. А чуть муки больше положу и вкуса нет! Форму держат, красивые, но вкус муки, или больше на пирожки похоже Обжаривать на слабом огне? Хочу добиться вкуса обычных сырников, которые умеют готовить в любой кулинарии. Внутри в меру пропеченные, но не пересушенные, выраженный вкус творога. Можно есть руками, не разваливается. А у меня жидкая каша внутри получается
НиКошка: Творог у меня домашний, сама делаю. Яички тоже деревенские
ЛИРА: НиКошка Наверно у тебя жидкое тесто получается, а оно должно быть довольно плотным, прям хорошие биточки получается сделать. Если у тебя творог такой нежный попробуй чуть больше муки присыпать. Я то беру нежирный творог, а он обычно сухой, наоброт бывает меньше кладу муки и манки.
света: Слышала рекламу мультиварки REDMOND. Меня привлекло то, что чаша не из тефлона, а с керамическим покрытием. Сегодня одна мамочка на площадке рассказывала, что у неё мультиварка REDMOND, она очень довольна. Может у кого ещё такая мультиварка? Какие отзывы?
ЛИРА: света У меня филлипс и я ей очееееень довольна!!!!!!!!!!!!!!!
НиКошка: У меня панасоник, по качеству блюд претензий никаких. Качество тефлона заставляет поглядывать в сторону других производителей. Со временем буду выбирать по отзывам. У меня три мультиварки панасоник
ЛИРА: Как же я хочу какой-нибудь гадости с макдональдса. Сижу нашла фото из мака и наслаждаюсь видом, прям слюни текут. Офигеваю над собой, то маринованные огурцы с творогом, то кефиру с печеными яблоками, вчера ливерная колбаса. Но прям слюна течет хочу картошку фри, биг мак, а еще цезарь рол, а еще молочный коктейль и макфлури де люкс........спасибо что прочитали, здесь пишу и как-то легче становится=)
тата: ЛИРА понимаю. Я с младшим от крошки-картошки с ума сходила До дрожжи мне ее хотелось и даже когда муж отвозил меня в рд, не удержалась и по дороге заехали поели.
ЛИРА: тата пишет: До дрожжи мне ее хотелось и даже когда муж отвозил меня в рд, не удержалась и по дороге заехали поели. Хорошие у тебя желания перед родами были Уже мужу позвонила сказала чтобы вечером без мака не приходил
света: ЛИРА пишет: Как же я хочу какой-нибудь гадости с макдональдса. я и не беременная и тоже хочу
НиКошка: ЛИРА дорогая, но что тебе мешает пить коктейль? Банан, пломбир, молоко, миксер Полезно и вкусно. Гадости из мака тоже иногда охота. Спасает муж - делает мне картошку фри, сосиски или куриные крылышки фри или в кляре. Иногда бутеры Мака у нас тут нет
тата: ЛИРА нее, у меня плановое кесарево было, в рд, как водится, заранее положили. Так что это не перед родами было.
НиКошка: ЛИРА пишет: Уже мужу позвонила сказала чтобы вечером без мака не приходил Уже мужу в скайп написала чтоб вечером был коктейль банановый и крылышки в кляре
тата: НиКошка
ЛИРА: НиКошка пишет: Мака у нас тут нет Вот повезло вам!!!!! Я не знаю что они туда кладут, но хочется не домашнюю а именно их пищу. А макфлури это мороженое....вкусное зараза, у нас Вован как только ему берем аж визжит от восторга.
turist: света пишет: мультиварка REDMOND Света, у меня, но у моей чаша тефлон. Мультиварка чудесная, история её покупки - отдельная тема... Вот такая: click here
VseSbudetsa: ЛИРА пишет: не знаю что они туда кладут Постойте, дайте отгадаю... Глутамат натрия???
ЛИРА: VseSbudetsa пишет: Постойте, дайте отгадаю... Глутамат натрия??? Мне кажется и не только но тянет прям чего-нибудь купить.
НиКошка: VseSbudetsa опередила меня с ответом Его родимый! Щедро от души
НиКошка: ЛИРА пишет: Вот повезло вам!!!!! Я не знаю что они туда кладут, но хочется не домашнюю а именно их пищу. А макфлури это мороженое....вкусное зараза, у нас Вован как только ему берем аж визжит от восторга. Когда жила в Москве, в маке бывала довольно регулярно, считала вкусным. Прошло несколько лет, я отвыкла от их вкусов, зато у меня теперь муж, который готовит вкусно и не пресно. Я больше готовлю супы и другие традиционные блюда, годные на каждый день и для детей в том числе; а муж по части стейк пожарить, курочку в кляре или карамели и тп. Летом были в макдональдсе. Еда там резиново пластмассовая и привкус неприятный. Видимо спрыгнула я с их иглы
НиКошка: Девчата, спасибо вам за помощь с сырниками!!! Вроде ничего особенного не сказали, но наверное искренне хотели помочь, и потому получилось Обдумала все ваши рецепты, послушалась, перестала бояться замесить покруче, и сделала так - на 200гр творога ложку манки, ложку муки, яйцо и сахар, щепотка соли. Творог приготовила покруче, прям заварила его больше обычного. И вот результат Час назад Мышь кормила
ЛИРА: НиКошка Ой повезло тебе и с мужем и что с такой наркоты сошла. Да я то как-то тоже не могу сказать что очень любила такое, я уж лучше в каком нибудь стейк хаусе бы сидела раньше. А вот последние недели особенно прям хочу гадости всякой и всё тут Чего-то видно мои сидения на ограниченном питании, так как в весе набирать стала, дают свои плоды. Гемоглобин уже 100 и жрать постоянно хочу. Зато на весы встаю и врач хвалит, правда за гемоглобин отругала что есть надо мясо и печень побольше в вареном виде правда....беееее я уже на них вареных смотреть не могу
ЛИРА: НиКошка Отличные по виду получились!!!!!!!!!!!!!!!!!!
НиКошка: ЛИРА тебе не мак нужен, просто он первое что приходит на ум. А по сути тебе просто надо поесть чего то попикантнее Приготовь себе те же крылышки в духовке и увидишь как охотку собьет жрать вреднючесть всякую Крылышки, специи разные любимые, чеснок и майонез. Все перемешать и в пакет для запекания и в духовку. Никакой возни и вреда малышам, и много кайфа
НиКошка: ЛИРА спасибо Они и по вкусу получились как надо!!! Все благодаря вашим советам здесь
тата: НиКошка очень аппетитно выглядят!
НиКошка: тата я способная ученица
VseSbudetsa: НиКошка пишет: муж по части стейк пожарить, курочку в кляре или карамели и тп. Хоть своего посылай к вам по обмену опытом... НиКошка пишет: Час назад Мышь кормила То есть, этой красоты уже нет??? А так аппетитненько!!! ЛИРА пишет: Гемоглобин уже 100 и жрать постоянно хочу. Зато на весы встаю и врач хвалит, правда за гемоглобин отругала что есть надо мясо и печень побольше в вареном виде правда....беееее я уже на них вареных смотреть не могу Ирина, я что-то в этой жизни опять пропустила???
ЛИРА: НиКошка Спасибо за совет, крылышки то как раз есть. Сейчас и правда сделаю может пропадет другое желание VseSbudetsa пишет: Ирина, я что-то в этой жизни опять пропустила??? Где-то видно не там бродишь
НиКошка: ЛИРА точно поможет, чесночок и пряные травки не забудь VseSbudetsa Вера, мы и по обмену и просто в гости завсегда рады будем
VseSbudetsa: ЛИРА Ирина, пусть все-все будет хорошо!!! НиКошка пишет: Вера, мы и по обмену и просто в гости завсегда рады будем Ну... жарьте крылышки, сырники и что там еще по списку
ЛИРА: VseSbudetsa пишет: Ирина, пусть все-все будет хорошо!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!
ЛИРА: Дай те какой-нибудь легкий рецептик салата из консервированной красной и белой фасоли.
томарина: ЛИРА баночка красной фасоли,баночка резаных грибов,баночка кукурузы. все на дуршлаг содержимое всех баночек промываю водой.когда вся вода стекла добавляю чуток лук порей резанный мелко и кинзу,добавляю майонез и салат готов))))
Ekaterina_88: ЛИРА Самый простой ,всегда делаю, если быстро надо приготовить-Банка красной фасоли,банка кукурузы,сухарики,чеснок,майонез.Ничего даже резать не надо,просто все смешать.у меня один раз про этот салат спросили,что в нем,мясо или соя,а это были сухарики три корочки,длинные такие
Мила_Гоша: а чего в теме тишина??? никто что ли не готовит? или все на диете сидят?? ладно я ничего не умею, но исправно ведь учусь! выкладывайте скорее кто что сегодня вкусного смастерил на кухне!!!
VseSbudetsa: Мила_Гоша , я решительно решила похудеть... Вчера на ужин ела капусту с яблоком, приправленные оливковым маслом и яблочным уксусом... Сегодня - кефир... Грустно И чего я сюда зашла???
томарина: Мила_Гоша сегодня самсу пекла)))все правда съели я только 2 шт урвала.зато греческий салат я больше всех съела мне конечно можно скинуть 2-3 кг но не нужно а то греметь костями буду я ща в Египте похудею ))))
НиКошка: Мила_Гоша хочешь научу дапанджу готовить? Ну если ты не худеешь конечно
томарина: НиКошка дапанджу готовить - это что за зверь не известный?
Мила_Гоша: VseSbudetsa пишет: капусту с яблоком, приправленные оливковым маслом и яблочным уксусом оо спасибки что напомнила про салатик томарина пишет: сегодня самсу пекла) класс! про то как пекла пока не буду спрашивать , это моя печалька, я пока без духовки и поэтому моя фантазия уже на нуле томарина пишет: я ща в Египте похудею )) вы чего уехали опять отдыхать?? НиКошка пишет: хочешь научу дапанджу готовить? Ну если ты не худеешь конечно ХОЧУ! а что это? учи давай ага, я не на диете , наоборот бы набрать не мешало в некоторых местах
НиКошка: Мила_Гоша ну если набрать, то обращайся. Это дунганская кухня - курица с лапшой. Горячее блюдо. Подается на общем большом блюде. Из одной курицы на пятерых как минимум обожраццо Выложу рецептик.
томарина: Мила_Гоша у меня маленькая духовка но удаленькая.я в ней души не чаю места мало занимает но печет не 7 ноября только уедем в Хургаду на 10 дней. хочу солнца и моря уже на чемодане сижу)))
Мила_Гоша: НиКошка пишет: курица с лапшой. Горячее блюдо. Подается на общем большом блюде. Из одной курицы на пятерых как минимум обожраццо уже аппетитно, пиши давай!! томарина пишет: у меня маленькая духовка но удаленькая.я в ней души не чаю места мало занимает но печет ВОТ! кстати вопрос дня у меня, я сейчас выбираю усиленно духовку и варочную панель (газ) у кого то есть такие ?? расскажите что больше нравится и какие функции более нужные!
НиКошка: Мила_Гоша у тебя есть сковорода вок? Специи купи: бадьян, имбирь, кориандр, хаджо Не пугайся, на рынке знают чо это, продадут
томарина: Мила_Гоша Люда у меня духовка делонге таймер,температура,конвенция ,верх,низ ну вообщем все прибамбасы.у меня тоже дилема была брать полностью плиту или варочную и духовку.кухня маленькая ,а техники до фига.я остановилась на варочной панели(газ) и духовку на стену.у меня она рядом с микроволновкой .пеку часто для меня в самый раз.
Мила_Гоша: НиКошка пишет: у тебя есть сковорода вок? Специи купи: бадьян, имбирь, кориандр, хаджо так и знала что с подвохом рецепт ну ты пиши ага, я записываю
томарина: Мила_Гоша вместо сковороды можно наверное и казан они по форме почти одинаковые)))
Мила_Гоша: томарина пишет: у меня духовка делонге Марин, напиши какая у тебя модель? и духовка какая? газ? я уже голову сломала, кухня маленькая и как все впихнуть чтоб удобно было и красиво А еще вопрос про посудомойку, нужный ли девайс?? и тоже кто пользует расскажите какую брать? что важнее всего, какие функции?
томарина: Мила_Гоша давай я в одноклассниках завтра фото скину.духовку и варочную,могу и всю кухню )))
НиКошка: Мила_Гоша да не волнуйся, нет подвоха Можно казан или глубокую сковороду даже. Тока не бери нежный тефлон, будем карамель делать, можно с непривычки попортить. Курица одна штука Перец светофор (паприка) 2-3шт перец полугорький 2-3шт перчик жгучий - по вкусу , 1 шт, а для экстремалов и больше Чеснок 2-3 зубчика, по вкусу крахмал - 2ст. ложки сахар - 2 ст. ложки масло растительное - несколько ложек, покрыть дно сковороды, но умеренно соус соевый 2 ст. ложки имбирь, кориандр, хаджо, бадьян - по 0,5 ч. ложки лапша (сухой вес) полкило или можно немного больше ЛАЗАНЬЕТТЕ соль как правило не требуется, достаточно соевого соуса
НиКошка: Кто на диете геть из темы! У вас несколько минут, пока фото ищу и выкладываю Кто не спрятался я не виноват
томарина: НиКошка спасибо))слямзила.приеду с отдыха приготовлю
НиКошка: томарина погоди, без технологии не получится!!! Вот порцайка готовая. Подается на общем блюде, но это отложили сфотать
НиКошка: Уточню сразу - лапша нужна любая плоская широкая толстая, типа лазаньетте. Лично мне нравится с рюшками, но пойдет и без них Это дунганское блюдо, которое, несмотря на простоту приготовления, не стыдно поставить в центр праздничного стола. Предвижу сразу споры по поводу состава блюда. Кто-то придерживается мнения, что это блюдо делается с картофелем, кто-то утверждает, что его нужно готовить только с лапшой, кто то мешает и то и другое, я же вам скажу – кладите хоть рис. В дапандже, как и в любом блюде, главное мясо, а все остальное это не еда, а гарнир (шучу, готовим исключительно с лапшой ибо картофель портит вкус бульона) Для «нашей» дапанджи понадобилось: курица, лапша (можно сочни), перец сладкий (светофор), перец полугорький, чеснок, растительное масло, и картофельный крахмал. В идеале нужен маленький жгучий перчик, именно он придаст блюду правильный тип остроты.
НиКошка: Также нам понадобятся соевый соус, сахар и специи - хаджо, кориандр, имбирь, бадьян. По классическому рецепту курицу следует разрезать на «правильные» кусочки. «Правильных кусочков» должно быть 16 штук с одной курицы. Правда у нас получилось 23 куриных куска, но вкус блюда от этого не пострадал. Перцы порезать на куски. Примерно такие. Семена перца убирать не надо Чеснок мелко порубить ножом, отложить. 2 ложки крахмала высыпать в тару. Залить соевым соусом (пару столовых ложек лить хоть и на глаз, но постараться чтобы он попал в тару с крахмалом) и перемешать. Кстати если у вас есть дети, то можете этот момент проделать при них. Фотография не очень правильно отображает этот физический процесс, но если знать, что искать, то заметно. Жидкость на фотографии называется ньютонова жидкость. Это такая субстанция, которая как бы жидкая и как бы твердая одновременно.
Мила_Гоша:
НиКошка: Курицу тщательно перемешать в получившейся жиже, и оставить минут на 20 мариноваться. В процессе маринования можно перемешать пару раз. В казан или глубокую сковородку налить масла и высыпать сахар. Сахар надо превратить в карамель, для этого его надо постоянно мешать. Если отвлечетесь, то он сгорит. Важно не упустить момент. Но и не спешить, нужна карамель а не подтаявший сахар!!! Как карамель образовалась, бросаем в казан курицу и быстро мешаем. Когда курица обретет коричневато-золотистый цвет, добавляем перец. В этот момент рядом с собой надо иметь бдительного напарника, в противном случае риск сьедания курицы на стадии «пошел вкусный запах», растет в геометрической прогрессии. Хотя с другой стороны, напарник может стать конкурентом. Мы, например, долго не могли решить кому пробовать на соль и договорились в следующий раз - удочки не брать, из автобуса не выходить - выкинуть весь лишний силос в виде овощей и лапши, и сожрать курицу прямо на этапе обжаривания.
Ginka: НиКошка Блин, я только спать собралась :) А теперь сижу, слюной исхожу. Да еще и с хорошими фото, злодейка! Слушь, а в чем правильность кусочков?
НиКошка: Когда перец станет мягковатым – сыпем специи . Мешаем, ждем пару минут, добавляем кипятка, ждем как он закипит, ждем 5 минут, добавляем чеснок и готово. Параллельно курице, отвариваются макароны или сочни. Мы использовали лазаньетте. Советуем использовать любые макароны такого типа (широкая, плоская лапша). Классически сюда делается обычное тесто как на бешбармак, которое нарезается широкими, длинными полосками. Макароны выкладываются в блюдо, а сверху выливаем нашу курицу. Ну вот собственно и все. Осталось только накормить гостей всякими мандаринами, бананами, и когда они объедятся, подать на стол дапанжу и съесть в одну харю если не треснет.
НиКошка: Мила_Гоша Мила, не пугайся - так длинно потому что непривычную русскому человеку технологию описываю подробно. Обжаривать в карамели не сложнее чем поджарку в борщ делать. Отвечаю Первый раз сделаешь со шпаргалкой, а потом будет дежурное блюдо на все случаи Мамой (мужа) клянус!!! Ginka правильность в размере - примерно 16 или чуть больше кусочков, чтоб не намельчить слишком ориентир. Но главное не ломать косточки, резать только по суставам!!! Иначе испортишь подливку крошками Блюдо роскошное, и без шуток - оно простое, если знать технологию. А гости и муж будут в отпаде. Еще и тишиной насладишься - языки проглотят Перчик чили очень рекомендую класть. Здесь вся суть в приправах. Они должны быть именно в таком букете, это важно.
Мила_Гоша: НиКошка это что ваши реальные фотки?? какая вкуснятина!! чтото я в своих силах не уверенна , получится ли сеё чудо, но попробую обязательно по любому спалю или курицу или сковородку особенно пугают эти слова: НиКошка пишет: Если отвлечетесь, то он сгорит. Важно не упустить момент
Мила_Гоша: томарина пишет: давай я в одноклассниках завтра фото скину.духовку и варочную,могу и всю кухню ))) буду ждать!! и по отдельности и всю кухню!!! вообще бы подглядеть у кого какая рисую рисую уже который месяц и никак толком ничего не получается у меня
НиКошка: Мила_Гоша фотки в процессе сняты, реальные. Получится правда. Это у китаез простецкое блюдо, примитивное сытное и недорогое. Одна курица на толпу. В кафешках еще картофана набурахтывают и ваще с курицы десять наших накормить можно Карамель просто стой и помешивай. Ну ты не варила в детстве леденцы штоль? Сначала сахар потает, потом станет прозрачным и коричневатым, леденец и есть. Вот тогда готово. Дети справляются
НиКошка: томарина я тоже хочу все про кухню! Больная тема! Тоже жду. Тока давай здесь...
томарина: НиКошка да что то не получается у меня здесь скидывать .я Люду попрошу она скинет сюда.
НиКошка: Для тех кому страшно после прочтения многобукоф: рецепт сводится к следующему: Смешать крахмал и соевый соус, кинуть на 20 минут курицу в него. На сковороде растопить сахар, обжарить в нем курицу, добавить перец и специи. Воду. Ну и вывалить готовый "гуляш" на макароны
НиКошка: Мила_Гоша пишет: посудомойку, нужный ли девайс?? ДА! Если мне нужно будет выбрать три девайса на весь дом, возьму стиралку, мультиварку и посудомойку. Без остального жить можно. Бери самую вместительную. Заранее думаешь, что будешь гонять полупустую, а потом окажется некуда кружку впихнуть. А еще большие кастрюли и сковороды в мелкую не влезут, а они главное. Моем посуду на одном режиме, полный горячий. Больше никакие не используем. Главное размер.
VseSbudetsa: Боже, зачем я все это видела??? Ведь предупреждали же... НиКошка пишет: Кто на диете геть из темы! У вас несколько минут, пока фото ищу и выкладываю Ухожу... Салатик, салатик, салатик... И так до Нового года...
дарина777: НиКошка Ни хрена себе как изощряется Рязань на кухне Люда,душа моя,пошли я тебя лучше научу чечевичные котлеты делать,это по нашему,по губернски ,там нет хаджо-маджо-буджо А то ишь Ника понаписала тут блюд заморских,я сижу репу чешу где такие специи то взять,не то что не видАла,скажу больше-даже не слыХала Вот укроп да,петрушка,базилик-это весчЬ ,приправки с Узбекистана вкусные, да я хоть гуся найду в паприке маринованного и посыпанного грибами, а с хаджо проблемка
света: Ника, я только покушала и прям опять кушать захотела, посмотрев на твои шедевры Ну ты мастерица!!!!
света: На сайте Одноклассники есть группа Худей вкусно http://www.odnoklassniki.ru/goodfood там такие рецептики прикольные с указанием калорий каждого блюда.
Мила_Гоша: НиКошка пишет: Ну ты не варила в детстве леденцы штоль? варила, но когда ж это было ( и сковородки мамины были-не жалко ) НиКошка пишет: Для тех кому страшно после прочтения многобукоф: рецепт сводится к следующему: вот так и правда легко , надо было с этого начать, а потом уже для особо не понятливых(я б все равно приставать начала ) тот что сверху (шучу) Попробую обязательно, надо только все приправки поискать, мы на рынок в выходной ездим, тут по близости точно ничего такого нет! дарина777 пишет: Люда,душа моя,пошли я тебя лучше научу чечевичные котлеты делать,это по нашему,по губернски ,там нет хаджо-маджо-буджо пиши давай про котлетки тоже! я уже который день жду чечевица заздря пропадает
Мила_Гоша: НиКошка пишет: Главное размер. а у вас на сколько комплектов?
дарина777: Мила_Гоша пишет: чечевица заздря пропадает , я по такому рецепту в пост делаю. «Чечевица содержит самое большое количество белка среди всех бобовых, кроме того, богата железом. Для этого блюда более подходит зеленая чечевица. Ингредиенты: стакан сухой чечевицы, 6 луковиц, соль перец, панировочные сухари, масло для обжаривания. Чечевицу замочить минимум на 10 часов, лук почистить, обжарить, воду с чечевицы слить. Пропустить через мясорубку чечевицу и лук. Посолить поперчить на ваш вкус, перемешать, сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить до приятной корочки, минут по 5-7 с каждой стороны. Я жарю сначала с одной стороны без крышки, а как переверну накрываю крышкой. Подавать с кетчупом. Приятного аппетита»
mamamia: дарина777 пишет: Чечевицу замочить минимум на 10 часов огого! у нас на каждой упаковке чечевицы написано "не нуждается в замачивании" . так ты ее не варишь получается? и без яиц не разваливается это все дело? интересно.. мы чечевицу любим .
НиКошка: Мила_Гоша на 12. В семье двое взрослых, двое детей. Младшая на сиське еще, посуду не использует. Готовим чаще всего один раз в день Моем посуду тоже один раз в день, но иногда больше. Посудомойка всегда забита под завязку.
НиКошка: Про посудомойку: Лично я советую брать самую дешевую. Наша стоит баксов 200. Работает два года. Поскольку нам ее не особо жалко, никакие соли и прочие химикаты мы не покупаем. Берем самый дешевый порошок, не таблетки. В эконом пачках по два-три кила. Моет отлично. Если хочется хрустальный лоск у стеклянных фужеров получить (хрусталь кстати нельзя почему то мыть), то можно держать пачку кондишна на такие случаи. Но мыть с ним фаянс и кастрюли точно смысла нет, потрата денег пустая. Самое дорогое не сама посудомойка, а таблетки, соли и тд. На них можно легко экономить. Купишь дорогую и на средства по уходу еще три цены потратишь. Или как мы - через несколько лет выбросишь свою посудомойку двухсотбаксовую и купишь новую свеженькую
mamamia: ну, все, доставайте записные книжки ! я только что новый рецепт нашла : "Я научу вас, как приготовить вкуснейший суп с фрикадельками. Сначала нужно очистить пельмени от кожуры. . ."
Natali_09: дарина777 там ням mamamia
Ginka: НиКошка а точно посудомойка вещь? Мне вот казалось, что если мыть раз в сутки, то на тарелки все присохнет и фиг отмоешь даже горячим толком. А если мыть сразу после еды, то посуды обычно маловато, чтобы еще посудомойку загружать.
Вовкина мама: mamamia
НиКошка: Ginka Точно Тебе казалось А после еды лучше ножкина подушку и отдохнуть, а не варикоз и руки прачки возле раковины зарабатывать
VseSbudetsa: Ginka пишет: а точно посудомойка вещь? Мне вот казалось, что если мыть раз в сутки, то на тарелки все присохнет и фиг отмоешь даже горячим толком. Похудение - это весчь . Морковный салатик с оливковым маслом... И все вылизываешь до крошечки: ни варикоза, ни рук прачки, и посудомойку загружать не надо...
Хельга: НиКошка пишет: бадьян, имбирь, кориандр, хаджо Ты б еще написала где взять все эти ругательства. (в частности бадьян и ханжо)
Хельга: mamamia
дарина777: mamamia пишет: огого! у нас на каждой упаковке чечевицы написано "не нуждается в замачивании" . так ты ее не варишь получается? Лен,у нас тоже пишут,но я замачиваю всегда,на ночь заливаю водой и нормуль. Делала без яиц,немного разваливались,но смотря как обвалять в сухарях ,а с яичком супер будет,надо попробовать,кстати,пока поста нет
Мила_Гоша: дарина777 пишет: Приятного аппетита» спасибо дорогуль!! НиКошка спасибо Ник! я вот все и думаю, если сейчас место не заготовлю под посудомойку, то без нее в итоге и останусь на всегда у свекрищи есть, и купила она ее как раз когда я перестала к ним ездить, поэтому не в курсе как она действует, но! говорила что расход воды в разы меньше чем мыть посуду в ручную а правда что в посудомойке все рисунки с посуды смываются ? mamamia пишет: у, все, доставайте записные книжки ! я только что новый рецепт нашла я уж настроилась на следующий мастер класс
Мила_Гоша: дарина777 пишет: а с яичком супер будет,надо попробовать,кстати,пока поста нет а если туда еще мясца закинуть то вообще думаю будет ах!
дарина777: Мила_Гоша пишет: а если туда еще мясца закинуть то вообще думаю будет ах! а можно сделать чечевичную кашу с мяском...ммммммм,слюни потекли,пошла замачивать
НиКошка: Хельга хаджо - сычуанский перец, китайский, японский - http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=848&txt_id=10798 Бадьян - звездчатый анис http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D1%8F%D0%BD В магазинах не видела ни разу. На рынке где специи на развес. Вернее стаканчиком отмеряют В частности на Даниловском в Москве сама покупала. Если на рынке есть азиаты, есть хаджо и бадьян
Хельга: НиКошка пишет: Если на рынке есть азиаты, есть хаджо и бадьян вот азиатов у нас на продуктовых рынках как раз-то и нет.
НиКошка: Мила_Гоша Мил, расход воды точно меньше. Для нас в деревне это актуально - слив в септик же. Рисунки на хорошей посуде не смывает. На дешевке есть такое немного. Но если просто мыть тщательно руками, тоже смоешь. Грязь с посуды отмывает почти любую. У нас не отмывается пригоревшее молоко, например. Или если посудина узкой формы, а грязь толстым слоем. Ну к примеру в банке может не промыться, если неудачно ее поставить. Но это единичные случаи. Остальное моет отменно. После покупки перемыли всю посуду в доме, освежили. Чашки засверкали, ручки сковородок отмылись. Кайф. Присохшая вчерашняя посуда отмывается на ура. Ставить надо правильно, а не горой сваливать, и все будет Моет горячей водой под напором. Без шуток и с полной ответственностью - девчата, берите. Это можно сравнить только со стиралкой по нужности. Да что говорить - она сейчас моет посуду, а я на диване с вами трындю
НиКошка: Добавлю - пластик моет не очень хорошо. Не лучше чем руками вымоешь. А вот крышки от сковородок, на которых вечно во все щели набивается жир и вымыть его нереально, доводит до совершенства. Аж скрипят Хельга неужто есть место куда еще не добрались? Поспрошай у продавцов специй. Главное специи не фасованные заводские, а развесные.
Мила_Гоша: НиКошка пишет: После покупки перемыли всю посуду в доме, освежили. Чашки засверкали, ручки сковородок отмылись. Кайф. вот! она тоже визжала от чищеных сковородок и стеклянной посуды(в духовке в ней готовит-там было черным слоем все ) НиКошка пишет: Это можно сравнить только со стиралкой по нужности. а что, помню когда только пошли автоматы, не у всех же были, так вот так же счастливые обладатели рассказывали, а мы помню отмахивались, да нуу)) а теперь и дня без стиралки не проживу НиКошка пишет: она сейчас моет посуду, а я на диване с вами трындю лепота, вот еще бы кто есть готовил у меня, я б вообще зажилааа
Мила_Гоша: дарина777 пишет: можно сделать чечевичную кашу с мяском...ммммммм,слюни потекли,пошла замачивать я ж тоже замочила
НиКошка: Мила_Гоша у меня кое кто еще и готовит Я бы хрупкую ценную посуду типа любимого фарфорового сервиза, будь у меня такой, не стала бы в ней мыть. Хотя там есть режим деликатной стирки. Ну это как в стиралке, некоторые вещи дучше руками постирать, но это не умаляет ценности агрегата. Ах какие сервизы и чашки из тонкого фарфора я видела в Питере Цены Прусь от хорошего фарфора. Из него и чай вкуснее
НиКошка: VseSbudetsa пишет: Похудение - это весчь . Морковный салатик с оливковым маслом... И все вылизываешь до крошечки: ни варикоза, ни рук прачки, и посудомойку загружать не надо... и хлопот с мужем никаких - глядь, а он уже облизывает кого то другого
Хельга: НиКошка пишет: неужто есть место куда еще не добрались? Ник, не добрались пока именно до продуктового рынка. На тряпичном давно половину рядов застолбили. А специи у нас чаще всего товарищи с Кавказа продают. Моя знакомая (прожившая лет 15 в Тбилиси) только у них и покупает.
VseSbudetsa: НиКошка пишет: и хлопот с мужем никаких - глядь, а он уже облизывает кого то другого Ника, не переживай. В этом месте у меня усё под моим чутким контролем
mamanya: Мила_Гоша пишет: а правда что в посудомойке все рисунки с посуды смываются ? Ага, смываются. У нас со старых советских тарелок смылись, вернее побледнели. До этого долго мыли руками - не смывались так. И золото с бокалов. Но я все равно довольна, что она есть (тем более что ее муж загружает). Все такое блестяще-хрустящее потом, ни жиринки не остается. Я в ней мою еще и всякие полочки из холодильника. Вот эти контейнеры для овощей-фруктов, которые снизу. Достаешь - все чистое, сухое, и возиться с ними не надо. Противни тоже .
VseSbudetsa: mamanya пишет: Я в ней мою еще и всякие полочки из холодильника. Вот эти контейнеры для овощей-фруктов, которые снизу А они не плавятся? Я как-то крышку от сковороды загрузила с пластмассовой ручкой, и она растеклась Зато решетки с плиты, которые вечно заляпаны убежавшими супами-кашами отмываются отлично...
mamanya: VseSbudetsa пишет: А они не плавятся? Да нет, все нормально с ними. Холодильник правда старый у нас, лет 15-20 ему. Может, раньше пластмасса мощнее была. У меня как-то муж помыл в посудомойке поднос. Поднос деревянный, но очень похож на пластиковый. Вот он несколько подпортился. Казусы бывают, конечно. Низкого качества ножи-вилки могут ржаветь. В идеале надо искать на посуде, когда покупаешь, специальный знак, что можно мыть в посудомойке, но его часто нет, а моется нормально. Ложки пластмассовые я раньше боялась мыть, думала, что расплавятся, а потом попробовала - и ничего. У ножей ручки потрескались, может тоже от мытья в посудомойке, а может и нет. Доски разделочные пластиковые моет хорошо. Крышки от сковородок с пластмассовыми ручками тоже. VseSbudetsa пишет: Зато решетки с плиты, которые вечно заляпаны убежавшими супами-кашами отмываются отлично... А я боюсь их мыть. Там резинки какие-то, вот тоже думаю - вдруг расплавятся. Попробовать что ли...
VseSbudetsa: mamanya пишет: Там резинки какие-то, вот тоже думаю - вдруг расплавятся. У меня нет резинок, поэтому не боюсь...
НиКошка: Емкости от мультиварки нельзя мыть, портится покрытие. Вообще тефлон я бы с осторожностью мыла и на деликатном режиме. Дерево рассыхается, промокает сильно в кипятке и портится. Одним словом аналогия со стиралкой прямая. Тоже думать надо что и как стирать, но вещь незаменимая Вера, контроль это
Ginka: Блин, хочу теперь посудомойку. Одно утешает - ставить некуда :)
дарина777: Мила_Гоша Ну как тебе чечевица и творение из неё?
Мила_Гоша: mamanya пишет: Достаешь - все чистое, сухое, и возиться с ними не надо. Противни тоже . а у вас какая? на сколько наборов? VseSbudetsa а у вас? Ginka пишет: Блин, хочу теперь посудомойку да! тоже уже хочу дарина777 пишет: Ну как тебе чечевица и творение из неё? Оль, вкусные котлетки Илья с Даней сказали вкусно (но предложили все таки в след раз мяска добавить ) а ты гарнир к ним что делаешь? ну или с чем кушаете их?
дарина777: Мила_Гоша пишет: а ты гарнир к ним что делаешь? ну или с чем кушаете их? Могу картошку пюре сделать,могу не сделать ,можем и так котлеты с соусом поесть,ну не без салатика Мила_Гоша пишет: но предложили все таки в след раз мяска добавить
Мила_Гоша: дарина777 пишет: Могу картошку пюре сделать,могу не сделать ,можем и так котлеты с соусом поесть,ну не без салатика ага, понятненько я уж думала может им мясных и чечевичных по отдельности жарить и пусть в прикуску их трескают
mamanya: Мила_Гоша пишет: а у вас какая? на сколько наборов? Кажется на 9. Bosh, встраиваемая. Она присохшую пищу не всегда отмывает, обычно отмачиваем перед мытьем. Тогда все хорошо. Но она немолодая у нас, ей лет 8 уже. Может новые и присохшее отмывают .
Мила_Гоша: НиКошка пишет: 2 ложки крахмала высыпать в тару. Залить соевым соусом (пару столовых ложек лить хоть и на глаз, но постараться чтобы он попал в тару с крахмалом) и перемешать. Кстати если у вас есть дети, то можете этот момент проделать при них. Фотография не очень правильно отображает этот физический процесс, но если знать, что искать, то заметно. Жидкость на фотографии называется ньютонова жидкость. Это такая субстанция, которая как бы жидкая и как бы твердая одновременно. что я делаю не так и почему эта субстанция у меня жидкая?? руки б оборвать
Мила_Гоша: mamanya спасибо!
НиКошка: Мила_Гоша досыпь крахмальчику немножко. Может рука дрогнула и соуса вышло многовато И дай ей минутку покоя. Колом встанет
Мила_Гоша: ага)) ну далеко не уходи)) вдруг еще вопросы родятся
НиКошка: Тута я Позабавь старшего ребенка - разведи крахмал водичкой. Чем больше крахмала, тем жестче масса. Вроде с виду жидкая, а если ударить по ней ложкой, как камень Можно даже наловчиться и в руки взять
Мила_Гоша: НиКошка ну все))) вкусно!!! натрескались и сидим довоольные Правда быстро и легко Спасибо дольше закупала ингредиенты от парней моих довольный привет НиКошка пишет: Позабавь старшего ребенка - разведи крахмал водичкой. Чем больше крахмала, тем жестче масса. Вроде с виду жидкая, а если ударить по ней ложкой, как камень ой в следующий раз уже, сижу без ног и рук, набегалась сегодня. Завтра бум химичить Так то я брала Дане года 2 назад набор юного химика, там много всяких экспериментов было , крахмал тож был
VseSbudetsa: Мила_Гоша пишет: VseSbudetsa а у вас? Люда, извиняй, пропустила твой вопрос... Пока худела, сюда не заглядывала. А теперь отлегло - ничего не помогает Пустая трата нервов... Посудомойка у нас мини - на 6 приборов. "Электролюкс". Просто, когда мы планировали кухню в этой квартире, я была глубоко беременна Сашей и просто забыла (плацента прочно покрывала мои извилины) включить ее в план. Потом как-то без нее обходилась - нас ведь немного было, всего трое. А когда я родила Сеню, то моя подруга приобрела этот ценный гаджет и очень нахвалила. Тогда мне пришлось смотреть на супруга о-о-очень выразительно, чтобы он что-нить придумал. Вот и придумали поставить эту мини под мойку, где обычно у людей мусорное ведро стоит. Все бы хорошо, но во-первых, мала она нам стала сразу, а во-вторых, у маленьких машинок слив предусмотрен строго вниз, поскольку обычно их на рабочие поверхности устанавливают. Из-за того, что у нас слив против правил стоит, он часто засоряется, приходится мужа напрягать с прочисткой. В этом большое неудобство В общем, он ее ненавидит я ее люблю, пока она работает
НиКошка: VseSbudetsa трагическая история Ну ничего, будет и кухня побольше и посудомойка Резюме: посудомойку брать самую большую. Даже если вам кажется, что большая будет простаивать полупустая, вам это только кажется Мила_Гоша вот это скоростя Нашелся хоть один смелый, кто не испугался рецепта и приготовил Все специи купила? Вот скажи - по составу та же курица с макаронами, но каков результат!
Мила_Гоша: VseSbudetsa спасибо Вер, очень ценно написала обратим внимание на слив НиКошка пишет: посудомойку брать самую большую. Даже если вам кажется, что большая будет простаивать полупустая, вам это только кажется понял! НиКошка пишет: Нашелся хоть один смелый, кто не испугался рецепта и приготовил Все специи купила? я ж послушный ученик, че пишут то и готовлю , вот тут бывало Ната нас рецептами снабжала, красота! я у нее много чему научилась все купила а как жо , муж покупал по списку, привез целый флян соуса, вот чего теперь с ним еще делать ума не приложу, первый раз в готовке использовала
Мила_Гоша: НиКошка пишет: Вот скажи - по составу та же курица с макаронами, но каков результат! да! ты знаешь пока обжаривала, пробовала, думаю ну пипец..сладкая курица , а когда все вместе очень оригинально и вкусно , аромат от приправ классный! Ну всяко вкуснее чем просто куру пожарить с макарохами
НиКошка: Мила_Гоша Не боись, соус не пропадет Придется снабдить тебя рецептами ссоевым соусом
НиКошка: Соевый соус бывает разный А еще от производителя многое зависит. Мы стараемся брать "Амоу" - для готовки самое то, вкусный и самый дешевый Соевый соус очень хорош с курицей. Хорошо с овощами и с белой рыбой. Муж как относится к бутерам и вообще, завтраки ты готовишь?
Petr-I: Девочки, подкиньте идеи что можно сделать с тыквой рецепты можно как заготовки , так и на каждый день , ну просто очень много тыквы привезли...
дарина777: Petr-I пишет: Девочки, подкиньте идеи что можно сделать с тыквой Порежь ее и заморозь,будешь каши варить пшенные малышне,а что с ней еще делать?не то мясо,чтобы думу думать
НиКошка: Petr-I из тыквы я делаю джем. Ооочень вкусно. Идет и в каши, и к сырникам и куда угодно. Я ложкой наворачиваю с чаем Но я варю для недолгого хранения. Целые тыквы в сухое прохладное темное место положи и используй постепенно. Джем этот я называю "детский мед" Слегка пахнет медом почему то. Нужен рецепт?
НиКошка: Конец ноября Предлагаю начать предпраздничный марафон - скоро новый год Вытаскивайте секретные идеи из загашников Могу поделиться рецептом вот такой закуски. В магазине не всегда свежая, и цена Хорошо и к празднику, и гостям, и просто поужинать иногда. Научить?
Petr-I: НиКошка нужен нужен, жду рецепта!
НиКошка: Petr-I детский тыквенный мед Готовим по принципам пюре. Понадобится тыква, яблоки и сахар Можно без яблок, но пресновато получится Соотношение тыквы и яблок любое, мне нравится поровну, 1:1 Очищенную тыкву и очищенные яблоки нарезаешь произвольными кусочками, и варишь с небольшим количеством воды до мягкости. Воды примерно стакан, чтобы не пригорело на дне. Варить можно на плите (сложнее всего), в мультиварке в режиме тушение или микроволновке на макс мощности. Взбиваешь блендером. При необходимости протираешь через сито - если яблоки плохо очищены или варились с кожурой. Добавляешь сахар по вкусу - я кладу примерно 20% от массы, но зависит от кислоты яблок и вкусов едоков. Прогреть для растворения сахара. Готово.
НиКошка: Можно сварить просто тыквенно-яблочное варенье и даже джем. Пробовала. Но вот этот метод нравится больше, получается нежный и свежий вкус. Сахар не карамелизуется. В этом вся фишка. Хранить в холодильнике. При долгом хранении плесневеет, это не варенье, почти "живая" тыква и яблоки
Ekaterina_88: НиКошка пишет: Научить?да-да,хотела,кстати,на НГ попробовать сама сделать
Мила_Гоша: НиКошка пишет: Муж как относится к бутерам и вообще, завтраки ты готовишь? к бутерам нормально относится, че найдут то и бутер завтраки готовлю только Гошке, старшие сами завтракают опять же что найдут (как в том анигдоте : само приползло ) шучу конечно, пиши че за бутеры
Мила_Гоша: НиКошка пишет: Могу поделиться рецептом вот такой закуски. В магазине не всегда свежая, и цена Хорошо и к празднику, и гостям, и просто поужинать иногда. Научить? фото поди опять свое?? научить то научи, я по ингредиентам посмотрю стоит ли заморачиваться (вообще по честному ни разу не ела в полном составе )
НиКошка: Бутеры напишу Для ролов спецом надо купить только листья для оборачивания. На любом базаре или в корейских магазинах. Остальные продукты привычные. Рис, овощи - огурцы, морковка, сыр филадельфия или как у меня бюджетный заменитель. Рыба соленая, мясо. Что придумаешь, то и клади Это такой восточный метод скормиить гостям объедки
НиКошка: Мила_Гоша фото канешно свое
света: НиКошка пишет: Это такой восточный метод скормиить гостям объедки красивые такие объедки!
Хельга: света пишет: красивые такие объедки! НиКошка Ника, давай рецепт объедков. А вообще-то у нас тема была (в прошлом году её Каролина открывала) "Новогоднее настроение", кажется. Там было всё обо всём к НГ. Надо бы продолжить.
НиКошка: Я вижу тут достаточно ценителей хорошей кухни в стиле Гек Финна Ну что ж, объедки так объедки Начнем. Продукты примерно такие как на фото. Уксус необязательно рисовый. А вот тунец консервированный весьма на любителя оказался. Хотя нам попался с лимоном, просто тунец наверняка ничо будет.
НиКошка:
НиКошка: Постоянные ингредиенты – рис, листы морской капусты (водоросли, нори) и две кривые руки по краям фотографии. Переменные – все остальное, что вы видите на фотографии и то, что можете вообразить. У нас это - соленая семга (свежий тунец, лосось из корейской лавки - для тех, кто предпочитает сырую рыбу), свежие огурцы. Для эксперимента - консервированный тунец - оказалось, есть вполне можно, но мы больше не станем с ним готовить Рис 0,5 кг - продается в корейских лавках. Но вполне можно заменить любым крупным круглозерным (мы приготовили на том, что оказался в доме). Длиннозерный или пропаренный не пойдет. Соевый соус, но не тот что для маринадов. Имбирь - для лучшего восприятия вкуса и нейтрализациии вкуса от предыдущего кусочка (берем там же). Рисовый уксус и сахар для риса. Авокадо - приветствуется, но у нас его не было. Да и хрен с ним, хотя... Васаби - перепробовав много разных тюбиков и баночек, берем только у продавцов суши. Можно взять порошок в корейской лавке и разводить самим, 10 минут и готово. Сыр - филадельфия. Мы заменили фетаксой в целях экономии Можно любой творожный сыр. Это не совсем правильно и традиционно, ну так, строго говоря, то что мы готовим уже суть не традиционные японские маки или суси
НиКошка: Уточняю: уксус необязательно, васаби и имбирь это приправы, подаются к столу. Без них есть можно. Что я, например, и делаю запросто Нету ну и фиг с ими
НиКошка: для самых пугливых: нужен круглозерный рис и нури. Остальное пойдет что есть - ваше дело чем вы будете рис набивать Можно сделать для худеющих вегетарианский чисто с овощами, можно с мясом, любой рыбой... Я однажды делала с селедкой рубленой в фарш, вкусно было Я люблю с соленой семгой или форелью, и обожаю с копченым угрем. Но на угря приходится губы закатать, купить подешевле тушку семги и насолить самостоятельно
НиКошка:
НиКошка:
НиКошка:
НиКошка:
НиКошка:
НиКошка: Что главное в суши? Правильно - РИС. Для начала рис нужно хорошо промыть. Моем рис. Потом моем. Потом еще раз моем. Потом снова моем. Потом моем. Наконец моем. Снова моем. Моем. Моем. А теперь моем. И уж потом начинаем мыть, мыть, мыть... Рис нужно тщательно промыть, аккуратно и нежно перетирая его руками, слить воду и повторять пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю отправляете рис, заливаете холодной водой (воды на 20% больше риса), быстро доводите до кипения, около 12 минут на тихом огне под крышкой (пока не впитается вся вода), выключаем, 5-15 минут покоя. Заправляем рис - чайная ложка соли, чайная сахара, 2 столовых ложки рисового уксуса. Все это смешать до полного растворения. Рис выложить в плоскую, в идеале деревянную тару и аккуратно перемешивать деревянной лопаткой, пересыпать, не раздавливая зерен! Иначе вы получите липкую кашу. Сбрызгиваете заправкой, перемешиваете, рис впитывает заправку и остывает. Одновременно обмахиваете рис веером. Нет, не для того, чтобы скорее остыл, а для того, чтобы проветривался и стал блестящим как жемчуг. Холодный или еле-еле теплый рис можно использовать. Ставим на стол миску с кипяченой водой и парой ложек рисового уксуса - смачивать руки и нож.
НиКошка: Далее - готовим суши. Хотя нет, мы готовим ролы - маки. Нигири мы любим меньше. Пока варится рис, нарезаем жульеном огурцы. Сыр можно нарезать тоньше, хотя мне и так понравилось. Да и семгу обычно нарезают потоньше Самая сложная часть – семгу надо нарезать, а не сожрать. Хотя бы несколько полосочек. Нарезать несколько полосочек нам и удалось… Остальное таки сожрали На циновку блестящей (!) стороной вниз кладем лист капусты и на нем распределяем рис. Толщина риса не принципиальна (от нее зависит диметр готовых роллов, решите какие вы хотите), главное - чтобы было равномерно. На рис кладем наши ингредиенты: в нашем случае это сыр и огурцы с семгой или тунцом. Можете и васаби внутрь добавить. С помощью циновки закручиваем заготовку в сигару. Можно попытаться и руками скрутить, но для этого нужны «ровные» руки, а если в наличии только кривые, лучше с циновкой Делаем несколько рулетов. Постарайтесь заворачивать так, чтобы внутри ролла не получалось "улитки" из водорослей - лист оборачивает ролл снаружи, но не попадает внутрь!
НиКошка:
НиКошка:
НиКошка: Нарезаем их ровными частями, очень острым ножом, смачивая лезвие в уксусной водичке, красиво укладываем, подаем с имбирем, васаби (такая горчица), соевым соусом и палочками
НиКошка: Приятного аппетита
OlaOl: НиКошка Какой замечательный мастер-класс
дарина777: Слюни до пола А если бы ты показала мне такое с угрём и красной рыбой,я тут же монитор стала облизывать ,блин....хочу роллы
НиКошка: дарина777 это с красной рыбой как раз Мы с семгой и делаем, сами солим, получается относительно бюджетно OlaOl спасибо, мы старались
Ekaterina_88: НиКошка обалдеть спасибо)кажется,вроде ничего сложного,но столько нюансов)
НиКошка: Ekaterina_88 Катюша, не сомневайся - это примитивно, чесслово Это ж не борщ, чего тут уметь то? Ну что сложного завернуть рис в листья и нарезать острым ножом? А нюансы я постаралась поподробнее описать, все получится
НиКошка: Нюанс Если с непривычки не удалось плотно начинку утрамбовать и скрутить тугой ролл, то лист может местами топорщиться, он не наберет влаги от риса, останутся пустоты и при нарезке роллы будут терять форму, и начинку. Не расстраиваться Кладем колбаски штабелем на досочку, как на фото, укутываем пищевой пленкой и в холодильник. Думаю на часок. Проверяем- все сухие места прилипли от влаги? Можно нарезать. Надолго под пленкой не оставляйте, размокнут листы нури и будет размазня.
дарина777: НиКошка пишет: это с красной рыбой как раз Нет,это когда сёмга снаружи и внутри НиКошка пишет: Мы с семгой и делаем, сами солим, получается относительно бюджетно У меня мама так делает,солит всё подряд,начиная от кильки и селедки,заканчивая семгой и форелью Слушай что я заметила,руки у вашего папы отнюдь не деревенского вида
НиКошка: дарина777 а откуда им быть деревенскими то? Финансист краснодипломник Мы деревню год назад впервые увидели У меня и дачи то не было отродясь
OlaOl: НиКошка пишет: OlaOl спасибо, мы старались ты меня убила наповал я ж роллы очень,при очень люблю...жить не могу без миленьких
НиКошка: OlaOl и я Самые простые можно делать даже без рыбы. Например огурчик и вареное яйцо. Или овощи и сыр. Просто овощи. Все что сочетается с рисом, можно использовать. Сыр филадельфия можно заменять любым творожным сыром, делать самостоятельно даже. А для праздничных вариантов в корейских лавках есть икра летучей рыбы, копченый угорь, мясо тунца и прочие изыски. Красная икра тоже пойдет на ура
mamamia: НиКошка пишет: Постоянные ингредиенты – рис, листы морской капусты (водоросли, нори) и две кривые руки по краям фотографии. елы-палы! кривых нет, есть мои, из . пойдет? спасибо, попробую. это надо ж в коврик теперь инвестировать что ли?.. одни растраты с вами!!!
НиКошка: mamamia оттуда тоже можно
mamamia: НиКошка вопросы: 1. огурец свежий я так понимаю? он исключат авокадо или все вместе шпарить? авакадо у нас завались (гордо), а огурцы не хочется нитратные покупать 2. сахар для риса? а обычный не алле? в чем отличие? (экономика должна быть экономной ) 3. как вы филадельфию режете, она же как масло?.. ее можно мазать, но чтобы резать (вопрос от вышецитированных рук, сама понимаешь ) 4. сколько класть ингридиентов одновременно? два? или всего побольше? тогда как заворачивать??? (опять подпись "руки" ) 5. так, а в плошке только соевый соус? в ресторанах вроде более жидковатое что-то или они его разбавляют, гады?..
НиКошка: 1 вместо или вместе, как хошь. Вообще авокадо уже роль влажного свежего овоща выполнит 2 сахар из сахарницы, обычный 3' мажь, кусками клади У нас сыр подешевле, филадельфия дюже дорогая 4 скока хошь в разумных пределах. Рыба, сыр, овощ - нормально три примерно Но дело вкуса. Режь потоньше! 5 тока соус. Он разный бывает
mamamia: НиКошка спасибо! буду делать, пеняй на себя...
НиКошка: mamamia трепещу Сфотать не забудь!
Ginka: залила все слюнями :) Думаю как совершить побег в город и добыть водоросли :) Блин, откуда у тебя в деревне такое разнообразие? :)
НиКошка: Ginka да ты чо, откель в деревне то? Это старые съемки, в городе еще готовили пару лет назад
тата: НиКошка спасибо огромное! Тоже обожаю суши-роллы, но покупные это все-таки .А тут свои! Циновку мы как-то купил, было дело,, но сделать не сподобились . Осталось купить капусту и вперед! Спасибо еще раз!
Хельга: Ну ты смотри! У них даже хаси под цвет макису. Хочу роллы.
НиКошка: тата удачи Тоже на фото надеюсь Хельга це ж комплект!
Svetla: НиКошка ну да,ну да...это они...слюни-слюни...очень люблю.Когда очень хочется-вызываем друга-он делает)))у меня все руки не доходят Во,нашла,наш ответ Чемберлену!!!
Хельга: Svetla Поляну на всех накрыла? Присоединяться можно?
mamamia: Svetla cвета, это же просто... неприличные количества!!! я надеюсь вас было человек 25, не меньше ...
тата: НиКошка Ник, ну раз пошла такая пьянка, поделись проверенным рецептом засолки семги, пожалуйста.
mama Karinki: Ой,девченки,и я любитель))))
НиКошка: Svetla mamamia когда мы делали ролы в первый раз, примерно столько же вышло. Так я их в одну моську схомячила, дорвалась
НиКошка: mama Karinki Красавчики! Подтверди что проще некуда готовятся Нож заведите острый и с хорошей заточкой, тогда будет легче нарезать. Мы делаем ролы примерно 1,5см толщиной. На твоем фото видно что начинка слегка выдавилась при нарезке, это нож недостаточно острый
НиКошка: тата Танюш, запросто, но попозже, надо ж время чтоб оформить Тебе к когда нужно?
Вовкина мама: НиКошка пишет: ож заведите острый и с хорошей заточкой, тогда будет легче нарезать. и перед каждой резкой нож холодной водой смачивать я тоже роллист-любитель еще тот...на глаз уже все делаю...когда рис получится, а когда и нет я и с крабовыми палочками делала, такие -не замороженные палочки, подороже обычных...очень вкусные и с креветками. И всегда с краснодарского круглого риса делаю. говорят можно и без заливки этой сахарно-солево-уксусной делать, не делала, как оно, вкусно?
дарина777: Ой ёшкин кот,угораздило меня на ночь глядя зайти сюда,а тут все дразнятся,даже Света сашими удивляет ,пойду баранку съем
Вовкина мама: дарина777 пишет: Ой ёшкин кот,угораздило меня на ночь глядя зайти сюда,а тут все дразнятся,даже Света сашими удивляет ,пойду баранку съем а я наелась на ночь...вот сижу и ни чего меня не трогает
НиКошка: А я с утра не жрамши Надеюсь уложить малышню и хоть чего-нить потрескать, если не отрублюсь сразу Наташ, делала и просто рис. Вполне нормально. Но с заливкой лучше. И мы делаем всегда тоненькие, как в ресторане, чтоб взять одну палочками, в соус макнуть и на один глыть Кусать от большого куска не люблю. Так вот без заливки ролы более хрупкие.
тата: НиКошка Ник, да мне не к спеху. Как будет времечко напиши. Рыбку я соленую тоже очень люблю, так что ради хорошего вкуса потерпеть можно.
Oxy: Люблю суши. Но я буржуй люблю изысканные суши, с разными соусами, икрой разной, начинкой. Простые типа калифорнии и Филадельфии не люблю уже . из любимых- радуга ( там оборачиваются они еще тунцом и семгой) , динамит- там зажаренный краб и кальмары вроде, ну и самое любимое это суши пицца делать кстати легко дома, я переведу рецепт на русиш , напишу. Только пару соусов нужно специальных, заменить нельзя. Ника, мастер класс супер
Oxy: Вот так примерно выглядит мини пицца
Oxy: Итак, суши пицца Рис, липкий ( специально для суши) Семга сырая Кунжутное масло Соевый соус Вода Растительное масло Кунжут жареный Майонез Kewpie . По русски Незнаю как называется , продается в отделе где для суши все Sriracha - тоже соус , красный . Икра масаго ( та шо мелкая на картинке ) Авокадо Рис отварить. В тарелке смешать кунжутное масло, соевый соус, воду ( пару ложек) Из риса сделать маленькие типа котлетки . Помазать их с обоих сторон этой смесью и обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце чтобы жир вышел. Рыбу , авокадо маленькими кубиками порезать ( некоторые слоями делают но по мне, так вкуснее) Добавить майонез и этот соус красный . На каждую рисовую лепешку выложить смесь и сверху по ложечке икры и посыпать кунжутом . Получается такая вкусняшка
НиКошка: Oxy ишь, буржуин Поджареные дааа, тоже вкуснотишшша Мелкая икра это и есть икра летучей рыбы Вообще в корейских лавках или в отделах для суши много няшек. Есть где развернуться
Oxy: НиКошка ты знаешь, няшек много, но если хочется именно разных и интересных, намного выгодней заказать или в ресторан сходить чем готовить. Дешевле выходит. Конечно если не каждый день ешь их. У нас есть. Подешевле места и подороже, мое любимое место , там на двоих покушать хорошо - 50 баксов . Для суши немало НО если б я именно те суши дома делала, мне б в сотку обошлось . И все равно не такие были бы вкусные.... А наделать оденаковых обычных- как то не особо вкусно и приедаетсЯ. даже когда я делала не супер дорогие, много затарат. Все эти соусы, рыба, икра, морепродукты. И ведь по 100 грамм не продается многое, берешь в больших пачках, выходит дохрена. Я к тому что если кто то хочет реально вкусно поесть , разнообразие и не помешан на них ( каждый день не ест) найдите хороший ресторан и закажите !
НиКошка: Oxy если разово и по-буржуйски, то однозначно так Но боюсь у нас счета в ресторанах несколько отличаются от ваших У нас же страна миллионеров
Ginka: НиКошка Собираюсь делать суши (и есть) в первый раз, потому вопрос технический и, возможно, глупый. Вот роллы если сделать, можно готовые в холодильнике хранить? Или надо вот прям перед подачей сворачивать-резать?
Вовкина мама: Oxy пишет: там на двоих покушать хорошо - 50 баксов . у нас на эту сумму можно простеньких, самых дешевых роллов поесть и то на двоих может и не хватит
НиКошка: Вовкина мама ога, попробовать разве что А у нас до ресторана еще и сто км на оленях Ginka 2-3 дня нормально хранятся. Нарезать лучше перед подачей.
Oxy: Мда девочки, жесть конечно с ценами у вас не. Тут в принципе вполне доступно питаться вне дома. Я минимум раз в неделю заказываю что то, лень готовить. Хотя чо я удивляюсь, после цен на одежду , уже ничему удивляться не стоит
Хельга: mama Karinki Каждая очередная порция становится всё больше и больше. НиКошка пишет: мы делаем всегда тоненькие, как в ресторане Мы - это кто? Волосатые руки и фотолюбитель-руководитель? Oxy пишет: люблю изысканные суши, с разными соусами, икрой разной, начинкой. Простые типа калифорнии и Филадельфии не люблю уже . из любимых- радуга ( там оборачиваются они еще тунцом и семгой) , динамит- там зажаренный краб и кальмары вроде, ну и самое любимое это суши пицца Я раскрыла рецепт твоей стройности. На изысканные блюда для ежедневного употребления средств не хватает, а остальное ты просто не ешь. Oxy пишет: Вот так примерно выглядит мини пицца О мама мия
Oxy: Хельга ну со стройностью это вы конечно погорячились но вообщем да, мне в последнее время надоело все. Не могу есть уже домашние обычные блюда, приелось. Но в ресторан каждый день не походишь поэтому ем или вкусно или ничего дома ем только завтрак и фрукты- салаты. Малого нет почти , так вообще готовить перестала. Раз в неделю может готовлю. А так чо где перепадет, там и поем
НиКошка: Oxy пишет: чо где перепадет, там и поем Во, и я так! Тока мне обычно перепадает недоеденная дочкой каша или котлетка, печенька, или кусок батона с молоком на ходу А потом в одежу не влезает Хельга пишет: Мы - это кто? Волосатые руки и фотолюбитель-руководитель? ну да Тока чой то любитель?
Хельга: НиКошка пишет: Тока чой то любитель? Да потому что профессионал деньги за фоты берёт, а любитель нет
НиКошка: Хельга слышала слышала такое определение Смешное Как и все остальные Получается достаточно суметь развести клиента на платную съемку, и ты профессионал Хотя может и так, только вопрос - профессионал в какой области?
Хельга: НиКошка пишет: Получается достаточно суметь развести клиента на платную съемку, и ты профессионал "развезти на бабки" это вААще искусство! Чтоб не спорить, соглашусь: ты безвозмездный (голосом совы) фотопрофессионал.
НиКошка: Хельга и не говори, это точно искусство
Мила_Гоша: НиКошка mama Karinki Svetla много и красиво!!! но вот я все таки наверное не любитель их , на вид нравится- а есть не хочется
Мила_Гоша: поздравьте меня , теперь я тоже с мультиваркой!! вернее с двумя мультиварками 3 дня(первые 2 дня я просто читала огроменную инструкцию и протирала агрегат от пыли , в испуге от обилия кнопочек все быстро готовилось на плите ) пытаюсь чего то сделать, первые блюда это омлет, курочка с овощами и кашка, пока вроде нравится Вот хотела спросить (сама еще не пробовала, вдруг тут подскажет кто ) кашу Гошке я теперь варю без молока, на водичке, а там по всем рецептам молоко идет, вот и думаю если воду налью, то ее надо меньше или больше? как думаете? и какие рецептики есть вкусные чтоб быстро и без мороки с продуктами
Natali_09: Мила_Гоша Мил, я тоже каши варю на воде, совсем ну или кокосовое чуток добавляют для под краски , а так какая разница, а еще я вместо сливочного масла добавляю оливковое прям сразу , как вечером закидываю все .
тата: Мила_Гоша поздравляем с покупкой! Расскажешь потом нужная ли вещь, а то я тоже вокруг них как лиса вьюсь, только не знаю надо оно мне или нет. Мил, а зачем две-то сразу? На всякий случай?
НиКошка: тата я значит соловьем заливаюсь, расхваливаю, а она все сомневается! Фсе, обиделась У меня их три! Одна старая и две в работе: 4,5 литра и вторая 2,5 чисто под молочку и куриный бульон. Чтоб не пропахла подливками разными. И объем для каш удобный. Мила_Гоша поздравляю скоро будешь удивляться как без нее обходилась. Я как вспомню варку каш, так потею А теперь муж утром закладывает продукты, тратит две минуты и каша сама варится. Мечта. Я тоже кладу иногда растительное масло. Сначала даже пробовать не хотела сама, я только сливочное признаю в молочной каше, а потом оказалось не чувствуется вообще, а дитю польза.
НиКошка: Мила_Гоша куриный бульон это наше все. Я стала его любить только купив мультю. Кусок тощей курицы, вода, морковина и луковица целиком, соль. Режим тушения на час-полтора смотря какой ломоть курицы. От запаха крышу сносит Теперь даже муж любит накатить чашку бульончика Можно специй по вкусу, но мы прям так. Себе я зелень в тарелку крошу. А дочке отвариваю детские вермишельки, заливаем в тарелке свежим горячим бульоном, пока остывает пять минут, напитается лапшичка. Это любимый суп дитенкин Пробовала накрошить картошечки, морковки и тд - сразу хуже ест.
НиКошка: Ааа, еще глянь в теме я запеканку выкладывала, типа детский творожный тортик. Делаю в мульте. Идеально печет. Если положить потом на основу из печенек или бисквита и добавить сверху фрукты, ягоды, крем-да джем для вкусу и красоты, будет русский вариант чизкейка детишкам на радость и пользу.
Мила_Гоша: Natali_09 пишет: я тоже каши варю на воде, совсем ну или кокосовое чуток добавляют для под краски , а так какая разница, а еще я вместо сливочного масла добавляю оливковое прям сразу , как вечером закидываю все . Наташ, так ты лучше молочко кокосовое утром добавляй в саму кашку, так пользы больше, оно оченя полезно Я последнее время делаю миндальное, кедровое и из кешью, но их варить нет смысла, все полезности уйдут а по воде и молоку значит нет разницы? не заморачиваться(эт я люблю) тата Спасибо Таня! тата пишет: Мил, а зачем две-то сразу? На всякий случай? ага, шоб было))) да по акции купили, одну берешь-вторую в подарок (цена та же, думаю че не взять то ) НиКошка ооо Ника спасибоньки!!! как раз взяла творог, хотела завтра делать пирог творожный и бульончик я тоже люблю, попробую НиКошка пишет: У меня их три! думаешь нужна мне вторая?? оставлять себе? одна у нас на 5 литров, а вторая на 2 литра-вот она как бы для детского питания (я ее еще не доставала), но еще вопрос куда ее еще ставить ..плиту если только выкинуть
Natali_09: Мила_Гоша пишет: Наташ, так ты лучше молочко кокосовое утром добавляй в саму кашку, так пользы больше, оно оченя полезно так я в кашу и добавляю, уже готовую, не так написала
Мила_Гоша: Natali_09 ой, а еще я тут открыла для себя амарантовое масло , ваще весчь!
Natali_09: Мила_Гоша пишет: амарантовое масло че за такое???? Надо поискать. У меня стоит льняное и кукурузное , но чаще всего пользую оливковое.
Юла: Natali_09 пишет: че за такое???? Надо поискать. У меня стоит льняное и кукурузное , но чаще всего пользую оливковое. Я чаще пользуюсь растительным или оливковым. Недавно вычитала про пользу льняного, принимать натощак по 1 ст. ложке, хватило ровно на неделю, как-то противно его пить, теперь стоит не используется, в пищу как-то не пробовала его добавлять.
НиКошка: Мила_Гоша обязательно оставляй вторую. Она идеально под молочку и детское. А в большой гуляшики, подливки, пловы разные, все пахучее и мясное. Холодец и беш даже в ней варю.
света: Юла пишет: Я чаще пользуюсь растительным или оливковым. Недавно вычитала про пользу льняного, принимать натощак по 1 ст. ложке, хватило ровно на неделю, как-то противно его пить, теперь стоит не используется, в пищу как-то не пробовала его добавлять. я льняное деткам в каши добавляю и в супчики. Оно очень полезное. Льняное масло – прекраснейший источник омега-3 и омега-6 жирных кислот. При этом, содержание важнейших ПНЖК омега-3 в льняном масле даже выше, чем в пресловутом рыбьем жире. http://www.abcslim.ru/articles/403/lnjanoe-maslo/
НиКошка: света а кушают хорошо? В еде незаметен вкус? Гадость же несусветная
тата: НиКошка Ника, ты не объективный пользователь, ты уже давно и горячо влюблена в мультю . А Мила тока-тока приобрела и, пока еще, не осознала всех прелестей присутствия сего агрегата на кухне. Так сказать, не замутненный взгляд Так что без обид
полная версия страницы